【夏野菜シーズンに10回は作る】「これ冷蔵庫にあると安心感えぐい」夏の夕飯づくりがラクになる！冷やしておくだけの救世主レシピ
野菜はお好みのものでアレンジOK！
火を使うのは最小限だから、暑い日でも気軽に作れます。
冷やしておけば、あとは食べるだけ！
ぜひ、作ってみてくださいね♪
夏野菜の南蛮漬け
3〜4人分
材料：
なす 3本
赤パプリカ 1個
黄パプリカ 1個
ズッキーニ 1本
【A】酢 大さじ4
【A】しょうゆ 大さじ3
【A】砂糖 大さじ3
【A】みりん 大さじ3
【A】おろししょうが 小さじ1
サラダ油 大さじ3
大葉（千切り） 5枚
作り方：
① なす、パプリカはヘタを取り、乱切りにする。ズッキーニはヘタを取り、輪切りにする。
② 深めの耐熱ボウルに【A】を入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱する。粗熱を取っておく。
③ フライパンにサラダ油を引いて中火に熱し、①を並べてこんがりとするまで焼く。
④ 保存容器に②と③、大葉を入れる。冷蔵庫で30分以上冷やし、味をなじませたら、完成！
お好みで糸唐辛子をのせて召し上がれ！
冷蔵庫で3〜4日保存可能です！