秋の食べ物！食欲の秋に食べたい旬の食材・果物ランキング
夏の暑さが落ち着いて涼しくなると、食欲がわくことで秋の訪れを感じることもありますね。また、「収穫の秋」ともいわれるように、秋には多くの食べ物が食べごろや漁期などの解禁を迎えます。そこで今回は食欲の秋に食べたくなる「秋」が旬の食材・果物をランキング！11004名が選んだ「味覚の秋」、発表します！
※記事中の人物・製品・サービスに関する情報等は、記事掲載当時のものです。
【秋の食べ物！食欲の秋に食べたい旬の食材・果物ランキング】
第1位 秋刀魚（さんま）（1698票）
第2位 梨（1145票）
第3位 新米（945票）
調査方法：株式会社ＣＭサイトがインターネットリサーチした結果を集計。
※有効回答者数：全年代の男女（性別回答しないを含む）11004名／調査日：2024年8月27日
秋の味覚の王様！1位は「秋刀魚（さんま）」！
＜投票者のコメント＞
「秋の味覚の王様」
「この頃は高くて高級魚になってしまったさんまですが、今年は豊漁という事で今から楽しみです」
「秋といえば秋刀魚です。脂がたっぷりとのった秋刀魚は秋の最大のごちそうです」
「秋刀魚（さんま）」は、名前に「秋」の字が入っているだけあって秋に旬を迎えます。新鮮な秋刀魚を選びたいなら、黒目の周りが澄んでいて下あごの先が黄色いものを。さらに、頭から背中が盛り上がって厚みがある秋刀魚なら、脂がのっているといわれています。秋刀魚は良質のたんぱく質、鉄分、ビタミンA、ビタミンD、カルシウム、DHA、EPAを含む、素晴らしい食べ物です。刺身やカルパッチョなどもおいしいですが、やはり王道の塩焼きも楽しみたいですね！
■簡単レシピ ＜フライパンで焼く秋刀魚の塩焼き＞
＜材料＞
・秋刀魚
・サラダ油
・塩
・大根おろし
・しょう油またはポン酢しょうゆ
＜作り方＞
（1）大根をすりおろし、余分な水分を絞る。
（2）秋刀魚にまんべんなく塩を振り、軽くすりこんだら半分に切る。
（3）フライパンにサラダ油をひいて秋刀魚を焼く。
（4）両面が焼けたら皿に盛り、大根おろしを添える。しょう油またはポン酢しょうゆをかけたら出来上がり！
噛むとあふれる爽やかな果汁！2位は「梨」！
＜投票者のコメント＞
「地元が梨の名産地なので、秋を楽しみにしています」
「この時期にしか出回らない、昨今珍しい希少な秋の味覚」
「甘い果汁と、かじった時のシャキシャキ感がたまらない」
秋の果物といえば「梨」ですね。シャクシャクとした歯触りに、あふれる果汁がたまりません。和梨は追熟しない果物なので、買ってきたらなるべく早く食べるのが大切。また、食べる前に1時間から2時間ほど冷蔵庫で冷やすのがさらに美味しく食べるコツです。梨は皮に近い果肉ほど甘いので、なるべく薄くむきましょう。一口食べてみて熟れてなかったら、カットした梨に砂糖を好みの量ふりかけ、冷蔵庫で一晩置くと甘くなるという裏技も！
■簡単レシピ ＜梨のコンポート＞
＜材料＞
・梨
・砂糖
・レモン汁
・シナモン（お好みで）
＜作り方＞
（1）梨は皮をむき、食べやすい大きさにカットする。
（2）鍋に梨を入れ、砂糖とレモン汁を加え、梨が浸る程度の水を入れる。
（3）中火で加熱し、沸騰したら弱火にして10～15分ほど煮る。
（4）梨が柔らかくなったら火を止め、シナモンをお好みで加えてしばらく置く。
（5）粗熱を取って冷蔵庫で冷やせば完成。
まさに秋にしか味わえない主食！3位は「新米」！
＜投票者のコメント＞
「採れたてのお米は、何とも言えない美味しさ」
「秋は、おかずなしでも食べられる新米が一番好きです」
「やっぱり秋は、新米だね」
毎年、そのおいしさにビックリするのが「新米」。普段食べなれているはずのお米でも、新米となると驚くほどおいしいですね。せっかくの新米は、精米したら暑い時期は2週間ほど、涼しい時期でも1か月ほどで食べきるのがオススメです。ちなみにお米の保存は、密閉できる容器で冷蔵庫の野菜室に入れると良いそうですよ。また、新米なら炊き方にもこだわりましょう。洗米するときは手早く浸水時間も短めで、炊飯器のモードは「早炊き」に。蒸らし時間も短めにすると、新米のおいしさをより味わえます！
■簡単レシピ ＜新米のバター醤油おにぎり＞
＜材料＞
・新米ごはん
・バター
・醤油
・海苔（お好みで）
＜作り方＞
（1）炊きたての新米ごはんをボウルに入れ、バターを加えて混ぜ合わせる。
（2）醤油を少量加え、ご飯全体に味がなじむように軽く混ぜる。
（3）手でおにぎりを握り、最後にお好みで海苔を巻いたら出来上がり。