【目黒】おいしいだけでなく、お得なべべのモーニングに大感激。人気の秘密がわかりました
目黒の『les joues de BeBe』（レ ジュ ド べべ／以下、「べべ」）。
joueは頬。bebeは赤ちゃん。すなわち『赤ちゃんのホッペ』という屋号ですが、ベビー用品店ではありません。カフェを併設したベーカリーです。
この店のモーニングがオトクだと聞き、朝8時に到着しました。
入口近くに、店名を冠したBeBeパン（220円／以下すべて税込）が並んでいます。
「BeBeパン、プチパンコンプレ、プチブリオッシュに加え、お好みのパンを1個選べる『4種のパンセット』を召し上がってみませんか」
教えてくれたのは、店長の泉恵梨香さんです。
4種のパンセットに飲み物とスープをつけてもお得！
4種のパンセットは通常1000円ですが、8時から11時のモーニングに限り800円。
別途飲み物は300円、季節のスープは200円で頼めます。
4種のパンセットに、飲み物とスープをつけても1300円。
4種のパンセットとコーヒーとスープをいただくことにしたのですが、3種以外の、もう1個のパンはどれを選べばいいのか、泉さんにオススメのパンを聞きました。
「私が個人的に好きなのは、あんバターとくるピーです」
あんバターもおいそうだけど、くるピーってどんなパン？ 興味津々。くるピーをお願いしました。
席で待っていると、泉さんが届けてくれました。
「4種のパンとスープとコーヒーです。スープはシーズンメニューなので、季節ごとに変わります。いまは冷たいコーンスープです」
これまでクラムチャウダー、かぼちゃスープ、トマト系のスープ、キャロットスープなどを提供したことがあるといいます。スープは手作り。
コーンスープからいただきました。ほんのりと甘くて、ほてった身体を冷たいスープが冷ましくれる感じ。
「赤ちゃんのホッペ」は未体験の食感でした
おめあてのパンを食べることにします。
まずはBeBeパン。さわった瞬間、はっきりとわかるぐらいフワフワ。赤ちゃんのホッペを指で押したような、心地よい弾力。半分に割ったときの感触も気持ちよかったです。
塩味と甘みがあり、おいしいです。やわらかいだけでなく、表面がカリカリでした。
「塩バターパンなのですが、型に入れて揚げ焼きのようにすることで表面がカリカリになります」
これまで出会ったことがない食感のパンでした。
プチパンコンプレはどうでしょうか。
「全粒粉を20%含んでいるので、小麦の香りがすると思います」
BeBeパンのようなフワフワ感はありませんが、もっちり感があり、食べ飽きないパンでした。
BeBeパンよりももっとフワフワなパンを発見
BeBeパンよりもさらにフワフワでモチモチなのがプチブリオッシュでした。
「バターと御養卵を練り込んだ、しっとり系のパンです」
卵を使っているので生地が黄色いのが特徴。
泉さんオススメのくるピーをいただきました。
ピーナッツバターのツブツブ感が愉快。でも、このツブツブ感はピーナッツだけではなさそう
です。
「くるみパンを使っています。だから、くるピー（笑）」
ピーナッツとくるみのツブツブ感が、舌に心地よいパンでした。
「私が好きなあんバターも召し上がってみませんか」
泉さんがあんバターを届けてくれました。
「パンはプチブリオッシュです。焼きたてだとフワフワでつぶれやすいので、冷めてからカットし、あんことバターをつめています」
プチブリオッシュに含まれる塩味と、あんこの甘さがマッチしたあんバターでした。
5種類のディップと心遣いに感激しました
4種のパンセットには、5種のディップがついています。ジャムが2種類とホイップバター、ピーナッツバター、チョコレートクリームの5種類です。
ピーナッツバターは、くるピーに使っているものと同じ。ピーナッツのツブツブ感があります。
細かく砕いたクッキーが入ったチョコレートクリームは、サクサク感があり食感が愉快です。
おいしい！ ホイップバターの食感に感動！
一番人気はホイップバターだそうです。ふわっとした、滑らかな食感がこたえられません。
この舌触りと味わいは、子どもの頃経験したことがあります。お菓子のヨーグルのようなふんわりとした舌触りだと思いました。
どのパンにどのディップをぬるかは自由ですが、泉さんにオススメを聞きました。
プチパンコンプレにはピーナッツバターかチョコレートクリーム。プチブリオッシュには、ホイップバターかジャムが合うと泉さんが教えてくれました。
「でも、BeBeパンはそのまま食べるのが一番だと思います」
ディップはおかわり自由。テイクアウトもできます。
ディップにはスプーンが5本用意されていました。5種類のディップが混ざらないように、という配慮です。おいしいパンやスープを提供するだけでなく、細やかな気遣いをしてくれる店であることがひと目でわかるサービスだと思いました。
口溶けのよいパンが得意だそうです
赤ちゃんのホッペという屋号なので、もっちり系の、しっとりとしていてふわっとした、口溶けがよいパンを焼いていると泉さんが話してくれました。
「お子様はもちろん、お年寄りにも楽しんでいただける、歯切れのよいパンを提供しています」
もちろんすべてのパンをテイクアウトできます。
4種のパンセットを食べたあと、おいしそうなパンを買って帰りました。
【les joues de BeBe】
住所／東京都目黒区目黒1-3-15リードシー目黒 ウェストビル 1F
電話／03-6417-3535
営業時間／8:00～20:00
無休。ただし不定期の定休はインスタ参照のこと
(うまいめし/中島 茂信)