ビックリするほど鶏肉が柔らかくなる『不思議なタレ』だと？ 半信半疑で使ったらプロをも超える仕上がりになって震えた
高たんぱく ＆ 低脂質、おまけに低価格。「鶏むね肉」は本当に有能な食材だ。唯一欠点をあげるとすれば、私のような料理素人が扱うと食感がパサついてしまうということ。
が、そんな欠点を解決してくれそうな調味料を発見した！ その名も『鶏肉万能タレ』。
ビックリするほど鶏肉が柔らかくなる不思議なタレとのことだが……正直、大げさな気もする。購入して確かめてみよう。
・ドロッとした感じ
こちらが、その『鶏肉万能タレ（購入価格405円）』だ。千葉県 柏市にある 道の駅しょうなん にて入手した。
箱の中にはタレが3袋入っている。ちなみに1袋で鶏肉300gに使用できるとのこと。
タレはドロッとした感じ。なんだかチャーシューの漬けダレみたい。
・超簡単な作業
さて、パッケージの説明によると鶏肉とタレを袋に入れてサッと揉むだけでOKとのこと。漬け込みなどは一切不要のようだ。
近所のスーパーにて鶏むね肉＆ササミを購入してきたので、さっそく試してみよう。
パッケージの記載通り、鶏肉とタレを袋に入れて揉んでみる。とりあえず10秒ほど揉んでみた。なお、タレには醬油味がついているので味付けも一緒に済ませることができる。
調理工程は以上だ。たったのこれだけで、肉質が柔らかくなったら凄い話だが……果たして。
・格段に……
今回は、そのままver ＆ タレありverを同じ時間焼いてみたので、食べ比べて違いを確かめていこう。
まずは、そのまま焼いたverからいただく。
うん。多少のパサつきは感じるけれど充分美味い。食べ慣れているいつものヤツだ。
一方でタレありverは、肉質が超柔らかくなっている！ というワケではないのだが……そのまま焼いたものよりも、格段にジューシー感が増していて美味しくなっている！
タレ自体についている「醤油の味」も甘辛加減バツグンで素晴らしい。
あと、一緒に焼いたササミはさらにジューシー具合を楽しむことができて最高であった！
これは凄い。万能タレの効果で、鶏肉に含まれる水分がほとんど逃げずに保たれている感じだ。サッと揉んだだけなのに、これほど変化があるとは驚き。
・プロレベル
せっかくなので、先ほど同様に数秒タレで揉んだ鶏肉を用意して『唐揚げ』を作ってみた。
漬け込みなどはせずに、直ぐに衣をつけて揚げてみたのだが、
これが……信じられないほど絶品！
ジューシー加減は言わずもがな、味付けも完璧！ 超簡単な調理でプロレベル、いや！ それ以上の激ウマ唐揚げが作れてしまったので震えた。これは、ぜひお試しいただきたい。
・試して損なし
サッと揉むだけの簡単な工程で、鶏肉が美味しく変化する不思議な『鶏肉万能タレ』。パッケージのインパクトにつられて購入してみたのだが、結果的に大正解であった。
公式サイトによると、オンラインで注文できるほか、無料サンプルの用意まで。また、Amazonではいくつかの商品とセット販売されている。
個人的に1度試して損はない超有能な商品だと感じたので、気になった方はぜひ調べてみてほしい。
参考リンク：キノタネ「商品ラインナップ」、キュービックプランニング、Amazon
執筆：イナバタクヤ
Photo：RocketNews24