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はじめての手仕事「栗の白あえ」

みんなのきょうの料理

はじめての手仕事「栗の白あえ」

豆腐と合わせて白あえの衣に。栗の甘みと白みその塩けがきいて、味にメリハリが出ます。

栗の白あえ

【材料】(2人分)

A(栗の白みそペースト 大さじ3 絹ごし豆腐 1/3丁) 柿 1/2コ 春菊 1/2ワ

【つくり方】

1. 豆腐は紙タオルで包んで20分間ほどおいて水けをきり、水けを拭く。

2. 柿は皮をむいて種を除き、一口大に切る。春菊は熱湯で少し堅めにゆで、しっかりと水けを絞って3cm長さに切る。

3. ボウルに【A】を入れて混ぜ合わせる。【2】を加えてあえる。

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