【京都ラーメン】行列店の姉妹店がオープン！上品な美味しさの鴨ラーメン「麺処かわ乃」
中京区千本丸太町の交差点角の鴨ラーメン専門店「麺処かわ乃」。京都駅北の人気店「きた田」の姉妹店として、2025年2月15日にオープンしました。
人気店「きた田」の姉妹店がオープン！
千本丸太町の交差点角にオープンした鴨ラーメン店「麺処かわ乃」。じつは、京都駅北の人気ラーメン店「きた田」の姉妹店として、2025年2月15日にオープンしました。
淡麗系ラーメン店「醍ぶ」があった物件です。
ジャズが流れるカウンター席のみのきれいな店内です。
メニューはこちら。
鴨そば、鴨と貝の中華そば（醤油・塩）、鴨まぜそば、ラーメンは３種類。この日はありませんでしたが、限定麺も登場予定とのこと。
ごはんものは、鴨の茶漬け、鴨ユッケ丼がありました。
入ってすぐ右手に券売機があるので、食券を購入してから席へ。
この時は現金のみでしたが、後日クレジットカードとQR決済にも対応予定とのことでした。
「きた田」と言えば、貝を使ったラーメンが名物ですが、ここはお店の名物でも鴨をメインにした『鴨そば』にしました。
鴨ロースと白ねぎ、青ねぎ、きざみメンマがトッピング。仕上げに鴨脂を使用。
鴨と水だけでひいた鴨の特製スープで、上品で優しい味わいです。
鴨らしい滋味深いを旨味と醤油のまろやかな風味に、甘くコクのある鴨脂が全体をまとめています。
京都の老舗製麺所、麺屋棣鄂（ていがく）謹製、全粒粉を使用したパツっと歯切れのいい麺です。
スープとよくあったすすり心地のいい仕上がりでした。
チャーシューはは鴨ロースを使用し、低温で火入れしたしっとり食感。豚肉や鶏肉とは違う上品な味わいです。優しい味のスープによく合います。
和食のような味変調味料、ゆず胡椒と山椒がスタンバイ。鴨そばには、山椒がよくあうのでぜひお試しください。
個性的な飲食店も揃う千本通に人気ラーメン店の姉妹店がオープンということで、早速話題に。
鴨の滋味深く優しい味わいが特徴的、あっさりラーメンがお好きな方、ぜひご賞味ください。
店舗情報
店名：麺処かわ乃
住所：京都市中京区聚楽廻東町2-9
営業時間：11:00〜15:00 / 17:00〜22:00
定休日：不定休
