しょうが・ねぎのポカポカおかず「豚肉のたっぷりしょうが焼き」
しょうがはせん切りにして下味に、すりおろしてたれに入れます。ダブルのしょうが使いが風味アップの秘けつです。山盛りのキャベツを一緒に味わうのがおすすめ。
豚肉のたっぷりしょうが焼き
【材料】（2人分）
豚ロース肉 250g しょうが 2かけ A(みりん 大さじ2 しょうゆ 大さじ1) キャベツ 2～3枚 春菊 15g 酒 油
【つくり方】
1. しょうがはよく洗い、傷や変色した部分などを除く。皮付きのまま、1/2量をすりおろし、残りはせん切りにする。
2. 豚肉にせん切りにしたしょうが、酒大さじ1をからめ、約10分間おいて下味をつける。すりおろしたしょうがは【A】と混ぜ合わせておく（たれ）。キャベツはせん切りにする。春菊は葉を摘み、キャベツと混ぜておく。
3. フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、【2】の豚肉をしょうがごと広げて入れ、2～3分間焼く。時々返して両面を焼き色がつくまで焼いて火を通す。【2】のたれを回し入れ、煮立てながら豚肉にからめる。器に混ぜたキャベツと春菊、豚肉を盛る。フライパンに残ったたれを豚肉にかける。
