レンジで簡単！ホットケーキミックスでタッパーりんご蒸しパン
【材料】（6人分）
りんご：1個
バター（無塩）：10g
グラニュー糖：大さじ1杯
ホットケーキミックス：150g
卵：1個
牛乳：100cc
【作り方】
1: りんごを1cm角に切ります。
2: 耐熱容器にりんご、グラニュー糖、バターを入れて、ふんわりとラップをかけます。レンジ600Wで1分30秒加熱したら、全体を混ぜ合わせて粗熱を取ります。
3: 別の耐熱容器に卵を溶き入れ、牛乳と混ぜ合わせたらホットケーキミックスを加えてさっくり混ぜ合わせます。
4: ②のりんごを加えて全体を混ぜ合わせたら平らにならし、軽くフタをしてレンジ600Wで5分加熱します。
5: まな板に取り出して、お好みの大きさに切って完成です。
コツ・ポイント
耐熱容器にりんご、グラニュー糖、バターを入れて加熱する際、しっかりと混ぜ合わせてグラニュー糖が均一にりんごに絡むようにしてください。これにより、りんごの変色を抑え、やわらかくなります。
ホットケーキミックスを加える際は、さっくりと混ぜ合わせることで、ふんわりとした食感が保たれます。混ぜすぎると生地が硬くなることがあります。
お使いのレンジによって加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。
耐熱容器に軽くフタをすることで、蒸しパンがしっとりと仕上がります。フタがない場合はラップを使用しても構いませんが、密閉しすぎないように注意してください。
料理家からのひと言メモ
ホットケーキミックスにシナモンパウダーを小さじ1/2杯程度加えると、りんごと相性抜群のシナモン風味が楽しめます。
レーズンやドライフルーツを混ぜることで、甘さと風味が増しますよ。
簡単に作れてりんごがたっぷり入っているので、忙しい朝の朝食にぴったりです。
冷めてもおいしいので、ピクニックやアウトドアのお供におすすめです。
よくある質問
・保存期間・保存方法について
すぐに召し上がらない場合は、清潔な容器に入れて保存し、翌日中にはお召し上がりください。
ライター：macaroni 料理家 はまり（料理研究家）
