【藤枝・八っすんば】濃厚チーズの冷たいラーメン 名古屋コーチンのうま味たっぷり
静岡県内はもちろん、遠方からもファンが訪れる人気ラーメン店が静岡・藤枝市にあります。チーズと鶏のうま味が一つになった期間限定の冷製ラーメンは、夏にぜひ食べたい逸品です!
【画像】記事中に掲載していない画像も! この記事のギャラリーページへ藤枝中央青果前の通りを南西へ1km進んだ左手に「八っすんば」があります。
店主が作るアイデア豊富なメニューを求めて、多くのラーメンファンが訪れています。
チーズたっぷりの濃厚な一杯
八っすんばの“自慢のアレ”は「冷たい濃厚チーズらぁ麺」。
チーズ好きにはたまらない期間限定の一杯です。
スープの要となるのは、名古屋コーチンの丸鶏。９時間煮込み、香りとうま味を凝縮させています。
味にキレがある一番だしではなく、あえて「二番だし」を使うのもお店のこだわりです。
クリームチーズやとろけるチーズ、牛乳などと合わせたときに味がまろやかになるそうです。
甘めの岩塩と白しょうゆを使って味を引き締めると、さっぱりとしたスープに仕上がるんです。
麺は、スープとよく絡む冷たい麺専用の手もみちぢれ麺。
トッピングの自家製ベーコンは、塩とブラックペッパーで下味を付け、1日寝かせてから薫製します。
これで、チーズに負けない風味豊かなベーコンが完成するんです。
イタリアンを食べているかのような、夏にピッタリな冷たい一杯です。トッピングの自家製ベーコンも絶品ですよ!
■店名 麺屋 八っすんば
■住所 静岡県藤枝市南新屋275-11
■営業時間 平日 7：00～9：30 10：30～14：00
土日祝 7：00～14：00 ※売切れ次第終了
■定休 水・木
■問合せ 054-643-5501
※この記事は2024年6月8日にテレビ静岡で放送された「くさデカ」をもとにしています。