明日香と飯尾の気になる！野菜の別の顔「削りブロッコリーソースのパスタ」
細かく削ったブロッコリーは味がよくからみ、パスタソースに最適！いつもよりゆで時間が長いから、ブロッコリーのとろける甘さを味わえます。ツナ、ベーコン、アンチョビ、しらす、桜えびなどを加えても。
削りブロッコリーソースのパスタ
【材料】（3～4人分）
ブロッコリー 1コ, にんにく 1かけ分, 好みのショートパスタ 180g, A(水 カップ3, 塩 小さじ1, 赤とうがらし 1本), オリーブ油, しょうゆ, 塩, 黒こしょう
【つくり方】
1. フライパンにオリーブ油大さじ1とにんにくを入れて弱火にかけ、ブロッコリーの花蕾（からい）の部分を包丁で削りながら加える。
2. 中火にしてブロッコリーに焼き色がついたら【A】を加える。沸騰したらパスタを加え、袋の表示時間より1～2分間短めにゆでる。その間にブロッコリーの茎の皮を除き、粗みじん切りにする。
3. 【2】のフライパンにオリーブ油大さじ1とブロッコリーの茎、しょうゆ小さじ1、塩少々を加えて混ぜる。火を止めてふたをし、1〜2分間蒸らす（パスタがまだ堅ければ、水を少量足して柔らかくなるまで加熱する）。器に盛り、黒こしょうをたっぷりとふる。