名店『梅の花』の味が日常的に味わえる！西宮の『食のつむぎカフェ UMENOHANA』 西宮市
阪神西宮駅直結のショッピングモール『エビスタ西宮』内にある『食とつむぎカフェ UMENOHANA』（西宮市）は、懐石料理で知られる湯葉と豆腐の名店『梅の花』が手がけるカフェスタイルの新業態。より気軽に、梅の花の味を楽しめる場所、そして毎日の「からだ想いのヘルシー食」を楽しめる場所として誕生しました。
今回私がいただいたのは、季節限定の「夏のWメイン定食」。主菜が二品付く贅沢なセットで、「豆腐餅の麻婆あんかけ」と「海老とれんこんのはさみ揚げ」の2種が楽しめます。
どちらも豆腐をベースにしたヘルシーな一皿で、れんこんのシャキシャキ感やぷりぷりの海老がアクセントになっていて、見た目にもかわいらしい断面に心が躍ります。
特に「豆腐餅」に関しては、食のつむぎカフェ限定で梅の花店では食べれないということもあり、限定メニューの提供時はたくさんのファンが来店するそうです。豆乳と米を練り合わせて作った餅を揚げた一品で、一口かじるとびよーんと伸び、口の中でもっちりとろける食感が心地よく、記者もファンになってしまいました。
この定食に添えられているごはんには、「金芽米（きんめまい）」を使用。白米のように食べやすく、それでいてビタミン・食物繊維・オリゴ糖が豊富に含まれている健康志向の方に嬉しいお米です。
さらに、小鉢3品にも注目してほしいです。左から、おからのマリネはほんのり甘くまろやかで、酢の酸味を感じさせないやさしい味。中央は珍しい湯葉の佃煮、肉厚で弾力のある湯葉に甘辛い味付けが絶妙で、湯葉好きにはたまりません。そして右側の嶺岡豆腐は梅の花店でも定番人気！ほんのり甘みのある豆腐に木の芽ソースを合わせた一品で、見た目も味も女性ウケ間違いなしです。
食後には、その嶺岡豆腐をたっぷり使ったスイーツ「完熟マンゴー嶺岡スイーツ」をチョイス。グラスの中にしっかり量感のある嶺岡豆腐と、たっぷりのマンゴーが重ねられていて、見た目も華やかです。甘さ控えめで、食後にもぴったりの一品でした。
今回季節限定メニューを食べましたが、毎日でも食べれる定番メニューとして人気なのが「とろとろ湯葉丼」。常連客の「いつもので」と注文される一つです。
同じ「おいしい」なら、身体にやさしいものを選びたい。このお店のメニューは、豆腐や湯葉など植物性たんぱく質を中心に、食物繊維や大豆イソフラボンも豊富。栄養バランスと満足感が両立するヘルシーな定食です。
スタッフは皆さん笑顔が素敵で、接客もとても丁寧。写真に写るのは、店長と明るく親しみやすい女性スタッフのお二人。お店のメニューのこだわりや美味しさを熱く語ってくれて、いろんな人に食べてほしいと話していました。
記者の私自身も長年の『梅の花』ファン。そんな味が、こんなに気軽に楽しめるなんて嬉しさひとしおです。単品メニューも豊富なので、今度はゆったりティータイムを過ごしに来たいと思いました。店内では、読書を楽しむご婦人や、打ち合わせ中のビジネスパーソンなど、思い思いの時間を過ごす姿が印象的で、この空間が多くの人にとって整える場所になっているのだと実感しました。
あなたも毎日を整えるための、身体と心に寄り添うひとときを過ごしにいってみませんか。
場所
食のつむぎカフェUMENOHANAエビスタ西宮店
（西宮市田中町1-6）
営業時間
11:00～22:00
定休日
年中無休