加熱したにんにくはくせがやわらぎ、まろやかなうまみが感じられます。
【材料】（(つくりやすい分量/約100gできる)）
にんにく 1コ A(みそ 大さじ3 砂糖 大さじ2 しょうゆ 大さじ1 酒 大さじ1)
【つくり方】
1. にんにくは皮ごと先端を切り落とす。ふんわりとラップで包み、電子レンジ（600W）に1分間ほどかけ、柔らかくして粗熱を取る。
2. にんにくの皮をむき、フォークなどでなめらかにつぶす。【A】を加えて混ぜる。
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