【2024年冬】ライスペーパーを活用！？今年の鍋は一味違う！日本一の鍋奉行が教える最新トレンド3選
HBCテレビ「今日ドキッ！」より、選りすぐりの情報をお届けします。
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肌寒い日が増えてきて、鍋が恋しい季節となってきました。
スーパーには鍋つゆが所狭しと並び、皆さんも手に取る機会が増えたのではないでしょうか。
でも、種類が多すぎて選び方に迷ってしまう…そんな方に必見の情報をお届けします！
これまでに7500食以上の鍋を食べてきた、日本鍋文化研究所 名誉鍋奉行の”安井レイコさん”が、今年の冬を乗り切る新感覚鍋つゆ3選をご紹介します！
【おすすめ鍋①】自分で新しい味を作り出す”ハイブリッド鍋”
安井さん：「自分で新しい味を作り出すハイブリッド鍋が注目です」
安井さん:「異なる味の鍋つゆを掛け合わせることで、自分好みの新しい味を作り出せます。非常に可能性に溢れた鍋なんです」
市販の鍋つゆに別の味の鍋つゆをプラスすることで、全く新しい味わいが生まれるのです！
そんなハイブリッド鍋にぴったりの組み合わせをご紹介します。
〆まで美味しい キムチ鍋つゆ ミニパック 278円（番組調べ）〆まで美味しい ごま豆乳鍋つゆ ミニパック 278円（番組調べ）
「〆まで美味しい キムチ鍋つゆ」は、韓国唐辛子や熟成唐辛子にコチュジャンを加え、辛さだけでなくコクも感じる味わいです。
これに組み合わせるのは「〆まで美味しいごま豆乳鍋つゆ」。鶏と昆布だしにごまと豆乳を加えた、まろやかな味わいの鍋つゆです。2つを合わせることで、まろやかなキムチ味に仕上がります。
このミニパックは1人前ずつ入っているため、ハイブリッド鍋に最適です。
また、「ごま豆乳鍋つゆ」に「とんこつしょうゆ鍋つゆ」を合わせるのも相性抜群で、こってり濃厚な味わいを楽しめます。
【おすすめ鍋②】意外な食材でつくる”新感覚鍋”も！
安井さん：「実は、ライスペーパーがおすすめなんです！」
生春巻きの皮として知られるライスペーパーですが、実は鍋との相性も抜群なんです。
安井さん：「もっちり感としっかりとしたのどごしが楽しめます」
そんなライスペーパーに合うおすすめの鍋つゆをご紹介します。
なべしゃぶ 鶏がら醤油つゆ 298円（番組調べ）
エバラの「なべしゃぶ 鶏がら醤油つゆ」は、つけだれいらずで具材の味も引き立ててくれる、万能鍋つゆです。
野菜やお肉の上にライスペーパーをのせて、包むように食べます。
安井さん：「油の効いた鶏がら醤油の味わいが、ライスペーパーと非常に相性がいいんです！」
さらに、チーズを加えると…ライスペーパーのもちっと感にトロっとしたチーズが絡み、鶏がら醤油との相性も抜群です。
【おすすめ鍋③】イメージを覆す！変わり種鍋
和風のイメージが強い鍋のイメージを覆す、新感覚の鍋つゆをご紹介します。
明太クリーム鍋スープ 378円（希望小売価格）
ダイショーの「明太クリーム鍋スープ」は、安井さんが特に注目している商品です。
博多辛子明太子の旨みと辛み、チェダーチーズとクリームチーズのコク、さらに野菜の甘みが加わった、家族で楽しめる鍋つゆです。
安井さん：「とろけて柔らかくなった白菜にクリーム味…そこに明太子が絡んで、まずいわけがないですよね！」
そして、鍋と言ったら〆！ 〆のご飯や麺で明太クリームに合うものといえば…？
そう、パスタ！ クリーミーな鍋つゆと、パスタと見事によく絡み合います。
お好みで、明太子や大葉をのせることで、より本格的な味わいになります。
これからの寒い季節、美味しいお鍋で乗り越えましょう！
※掲載の内容は番組放送時（2024年10月9日）の情報に基づきます。