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「大町の地中海レストラン kefi（ケフィ）」は、長野県･白馬村でレストランを営むオーナー・東尾さんが、同県大町市にオープンさせた地中海料理の店。「大町にはおいしい水や山々の自然に加え、街と歴史が融合した魅力がある」と東尾さん。新鮮な素材の良さを生かすギリシャやトルコなどの地中海料理をアレンジして、オリジナルの創作料理を提供。土日限定でランチも楽しめます。

いろいろな食材をのせたり、ソースをつけたり、ミックスさせたりなど、好みの味にできる「KEFI PLATTER」（2,500円）はほとんどの人がシェアするメニュー。
「サワードウ」という小麦の天然酵母を使ったピタパンに8種類のディップソースやピクルスなどを付け、お好みのアレンジで味わいます。ソースはスパイシーなもの、酸味の効いたもの、甘みのあるものとさまざま。ピタパンにいろいろな食材をのせたり、はさんだり、いろいろ混ぜたりなど、好みの味で楽しめます。

地中海風スパイスやミントなどで風味豊かに仕上げた「スロークックラムショルダー」（3,200円）
ラム肉を15時間低温調理の後、一度冷やし、提供直前に焼き上げ。カリッとした食感で中はホロリ。口の中で肉が溶けていきます。

プリプリ食感と豊かな風味の「ジャンボ･シュリンプ」（2,600円）。肉厚で食べ応えのあるエビは、エビの風味を邪魔しない程度のバターソースで仕上げてあり、焼きレモンを絞って味わいます。

彩り豊かなメニューが充実。写真は燻製したサワラにオレンジ、イクラなどがのり、ゆずドレッシングで味わう「サワラの冷燻製」（1,700円）

ほかにも、旬の野菜や魚介、肉などをふんだんに使用したアラカルト料理が満載。

〈メニューの一例〉
グリークサラダ　1,500円
ハモン･セラーノ　1,500円
ロースト野菜　1,800円
福味鶏ペリペリチキン　2,200円
和牛ステーキ　4,000円
グラスワイン　1,200円～

※長野Komachi2025年5月号に掲載された内容です。最新情報をご確認の上、ご利用ください。

店舗は大町駅前から続く商店街の一角。

隠れ家的な目立たない外観から一転、店内は無機質でコンクリート打ちっぱなしのモダンな雰囲気とオープンキッチンの広々した空間。元銀行をスタイリッシュにリノベーション。ワインの品ぞろえも豊富で、ワインセラーも近々設置予定です。

重厚なキッチンカウンターの奥に広がる広々としたオープンキッチン。目の前で調理や盛り付けなどのパフォーマンスなど、ライブ感ある演出も魅力。

ハイセンスな照明や調度品などが置かれた洗練された空間。重厚感ある店内には当時使われていた金庫室もそのまま残っています。

「"食べ物と遊ぶ！"がコンセプト。味も雰囲気も楽しんでください」とスタッフのみなさん。
2024年12月16日オープン。

※長野Komachi2025年5月号に掲載された内容です。最新情報をご確認の上、ご利用ください

長野の情報サイト Web Komachi

大町の地中海レストラン kefi
●住所
長野県大町市大町2513-3
●電話番号
070-9062-2121
●営業時間
ランチ　12:00～14:30（14:00LO）※土･日曜のみ
ディナー　17:00～21:00（20:30LO）
●定休日
月･火･水曜
●席数
26席
●駐車場
10台
●備考
カード可、電子マネー可
●HP
https://www.hybridhakuba.com/
●Instagram
https://www.instagram.com/kefi.omachi/