北の海に異変！？昆布がとれない！〝つゆが命〟のそば店も頭抱える
札幌市中央区の、そば店。そばつゆの出汁に欠かせないのが、コンブです。
こちらの「そば辰」では２日に１回出汁をとっていて、１度に使うコンブはおよそ２００グラム。
１カ月で３キロほど消費しますが、年々、仕入れ値が上がっているといいます。
道内ではコンブの生産量の減少が続いています。１０年前のおよそ１万８０００トンから右肩下がりで減っていて、今年度は初めて１万トンを下回見込みとなっています。
昨年度のおよそ２５００トンから、今年度は１４００トンほどにまで落ち込むと見られている根室地区のコンブ。まさに今が漁の最盛期ですが、例年よりも天然モノが育っていないといいます。
道漁連が予測する今年度の道内のコンブ生産量は、道北や道東、日高で昨年度よりも減少する見込みとなっています。根室では１０００トン以上も減る予想です。
海水温の上昇などがコンブ不漁の原因として考えられていますが、取材した根室の漁師さんは「民と官が協力して原因をはっきりさせ、対策を講じていかなければいけない」と話していました。