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フルーツがおいしいケーキ店といえば、まず名前が上がってくるのは「キルフェボン」だろう。全国各地の様々な生産農家さんと契約していて、フルーツの旬に合わせて毎月ラインナップがいろいろ変わるんだよね。

6月の今なら、さくらんぼとか桃のケーキが出ているんじゃないだろうか。期待に胸を膨らませて、久々に店舗へと足を運んだのだが……

店頭のメニュー表がちょっとおかしいことに気づいてしまった。上記画像をよーく見てみてほしい。右上になんか変なヤツいません……？

・ケーキなのに「トマト」……？

そう、6月に新登場したのは『“OSMIC フルーツトマト10”のタルト』。

フルーツという単語が付いているとはいえ、トマトはれっきとした野菜。フルーツタルト専門店において野菜は場違いのはずなに、メニュー表のめちゃくちゃ目立つ位置に陣取っている……！

メロンやマンゴー、白苺など、高級フルーツをバンバン使うキルフェボンがトマトのケーキを出してくるなんて、なんだか不思議な感じである。

しかも、その左下には『枝豆のタルト』なんてものも。トマトをケーキにしただけでも驚きなのに、枝豆タルトまであるのか……！　失礼を承知で言わせてもらうが、それ、本当にうまいんか……？

・食べてみた

まずは『“OSMIC フルーツトマト10” のタルト（1ピース799円　※テイクアウト）』から。こちらは店舗限定の商品で、グランメゾン銀座店、東京スカイツリータウン・ソラマチ店、東京ドームシティ店、静岡店、浜松店の5店舗のみで販売されている。

「OSMIC フルーツトマト10」の10という数字は、平均糖度が10ということらしい。一般的なトマトの糖度は3〜5度程度らしいので、糖度10度超えというのはとんでもないことみたいだな。甘さの度合的にはいちごやみかんと同じくらいだから、確かに十分ケーキの主役になり得る食材だ。

もうね、口に入れた瞬間、すんごいトマト。そしてそのトマトがめちゃくちゃ甘い！　瑞々しさも残しつつ、ドライトマトみたいな濃縮された甘さが、噛むたびにジュワって来る。

真ん中のクリームはこってりもったりしていて、クリームチーズのような感じ。トマトがめちゃくちゃ甘いから、このちょっと酸味のあるクリームがバッチリ合う。ケーキなんだけど、オシャレな前菜を食べているのかと錯覚する、不思議な味……！

タルト生地にもトマトペーストが練り込まれているとのことで、普通のタルトより赤っぽい色をしているな。見た目もシンプルでかわいいし、トマト好きならばきっと気に入ることだろう。

『枝豆のタルト（1ピース799円　※テイクアウト）』は思っていたとおりの味。仙台で飲んだ「ずんだシェイク」みたいな感じだな。

下から枝豆ムース、枝豆風味カスタード、枝豆クリームと層なっていて、1口食べるだけでも口の中が枝豆で満たされるぞ。

ただ、こちらはおそらく静岡店のみの限定販売。さすがに何店舗かで出しているだろうと調べたが、記載があったのは1店舗のみだった。なぜ静岡で販売なのかは分からないが、ずんだスイーツが好きな静岡人はとりあえず食べておいた方が良い。なんたって「限定」なんでね。

・野菜のケーキも「アリ」でした

ずんだスイーツの影響か「枝豆ケーキ」はあまり違和感なかったが、トマトはスイーツとして食べたことがほとんど無かったから、新しい味を食べているみたいで新鮮だったな。

野菜でこんなおいしいケーキを作り出すなんて、キルフェボンってやっぱりすごい！　甘いとはいえ、野菜は野菜。違和感なくケーキに落とし込むのはきっと簡単なことじゃないのだろう。

軽く調べてみたところ、「トマト」を使ったケーキやタルトは過去にたびたび登場していたみたい。その時のノウハウやフィードバックが今回の『“OSMIC フルーツトマト10” のタルト』にもきっと活かされているのだろうな。

とはいえ、キルフェボンには他にもこだわりが詰まったケーキ・タルトがたくさんある。フルーツ系より絶対オススメ……というわけでもないので、トマトが好き、枝豆が好き、という方がいたらぜひ食べてみてほしい。どちらも6月末までの販売だ。

参考リンク：キルフェボン
執筆：まろ
Photo：RocketNews24.