【麺屋 じろ吉】これだけでも食べに行く価値あり！技が詰まった絶品チャーハン｜三条市栄
麺屋 じろ吉は三条市栄の国道8号沿いにあるラーメン店。
店主・田中さんは中国料理店をはじめ、イタリア料理店、ラーメン店などで修業を積み、自らの店を開店。
かつて店長を務めていたラーメン店で作り上げたチャーハンの味が評判を呼んだことから、独立後もラーメンに加え、チャーハンにも力を注いでいます。
チャーハンは『玉子チャーハン』（820円）をはじめ全6種類。
田中さんおすすめの『海老チャーハン』は『玉子チャーハン』（820 円）に次ぐ二番人気です。
チャーハン用に導入したハイカロリーのコンロで、2分20秒と短時間で調理。
炒め油は香ばしさと甘みを加えるラード。
水っぽくならないよう、液体の調味料ではなく、独自にブレンドした塩ベースの調味料で味付けします。
少量の醤油で香りを付け、スープを少し加えて水分量を調整。
油通しした大きめのエビを仕上がり直前に投入し、全体をなじませたら完成です。
パラパラのチャーハンそのものもとってもおいしいのですが、エビのカリッ、ブリブリッとした食感、その後口いっぱいに広がる風味がもうたまりません！
なおチャーハンを注文すると、セットのスープを中華スープまたはサンラースープから好みで選ぶことができます。
またスープ不要の場合は代わりに杏仁豆腐を付けてもらえます。
この配慮、とってもうれしい！
食べやすい箱型容器でのテイクアウトも可能です。
なお、平日昼はチャーハンと麺のセットのランチを提供。
曜日によってチャーハン、ラーメンの内容は変わりますので、お楽しみに。
麺屋 じろ吉
住所
三条市猪子場新田2010-13
電話番号
0256-45-7029
営業時間
11：00～14：30（LO14：15）／17：30～20：30
（LO20：15。月曜が祝日の場合は昼のみ営業）
休み
曜、月2回火曜（ほか不定休あり）
席数
34席
駐車場
15台
リンク
https://www.facebook.com/zirokichi/?locale=ja_JP
備考
