天然酵母と薪窯のやさしい味わい！夫婦で営む里山の古民家ベーカリー 岩国市「大樂堂（だいらくどう）」
広島県から移住したご夫婦が営む、薪窯焼きの小さなパン屋さん「大樂堂（だいらくどう）」が、岩国市周東町祖生に2025年3月14日オープン！ パンやピザには、おふたりのこだわりと優しさが詰まっており、地域の人たちに親しまれています。パンの香りに包まれる店内で、日常の忙しさを忘れさせてくれるようなひとときを過ごしてみませんか？
自然に囲まれた古民家ベーカリー
岩国市周東町の里山にたたずむ「大樂堂（だいらくどう）」は、古民家を活用した薪窯のパン屋です。
黒い板張りの外壁と和瓦の屋根が印象的な建物が目印です。
外観は木の温もりを感じる古民家風。初めて訪れる人でもどこか懐かしく感じるような落ち着いた雰囲気が漂っています。
入口には整然と薪が積まれ、薪窯で丁寧に焼かれるパンやピザへのこだわりが伝わってきます。
敷地にはゆったりとした庭が広がり、小道の先には緑豊かな山並みが望める絶好のロケーション。都会の喧騒から離れた心安らぐ空間で、特別なパンとのひとときを楽しんでみてください。
木のぬくもりあふれる店内でゆったりパン選び！
店内に入ると、まず目に入るのは木の温もりを感じるカウンターです。
ガラス越しには、奥の厨房でピザが丁寧に焼き上げられる様子が見えます。
カウンターに目を向けると、大きなカンパーニュやチャバタがずらりと並び、訪れる人の目を引きます。
木のぬくもりに包まれた店内には、大きな窓からやわらかな自然光が差し込み、ゆったりとした時間が流れています。
奥には掘りごたつの小上がり席があり、靴を脱いで落ち着いて過ごせるのもうれしいポイントです。
自然と調和した落ち着きある空間で、焼きたてパンとともに心安らぐひとときを楽しんでみてはいかがでしょうか。
厨房の奥では、薪窯を使ってパンやピザが丁寧に焼き上げられています。
写真に写っているのは、大きな耐熱手袋とエプロンを身に着けた店主が、真剣なまなざしで窯に向き合う姿です。
あんぱん：250円
焼き上がったばかりのあんぱんが並ぶ光景は、眺めているだけで心が和みます。
フォカッチャ：300円
たっぷりのチーズがとろける「赤」のフォカッチャは、トマトソースとモッツァレラチーズの相性が抜群な一品です。
じっくりと火を通した玉ねぎの甘みと、しめじやれんこんの食感がアクセントとなり、ひと口ごとに異なる味わいが楽しめます。
テーブルの上に美しく並べられているのは、「大樂堂」で人気のパンたち。
なかでも目を引くのが、看板商品の「カンパーニュ（左側）」と「食パン（左側の奥）」です。
「大樂堂」のパンやピザは、粉・塩・水だけを使った、きわめてシンプルな配合で仕上げられています。使用する素材は、産地や生産者が明確なものに限定。添加物や市販の酵母は使わず、素材の力だけで丁寧に仕込まれています。そのため、一口食べるたびに、小麦本来の香りとやさしい旨みがじんわりと広がります。
食パン：500円あんぱん：250円
しっかりと焼き色がついた画像奥のカンパーニュや食パンは、香ばしさとしっとり感が共存する本格的な仕上がり。
写真左側にあるあんぱんは、ころんとしたフォルムが愛らしく、中には自家製の粒あんがぎっしりと詰まっています。
チーズケーキ：250円
手前の小ぶりなサイズが愛らしいチーズケーキは、「大樂堂」の焼き菓子メニューのひとつ。しっとりとした口あたりと、やさしい甘さが広がる上品な味わいが魅力です。
一口食べると、なめらかなチーズのコクがじんわりと広がり、自然な素材の風味が生きた素朴なおいしさを感じさせてくれます。
食後のデザートや、ほっと一息つきたいときのおともにぴったり。「大樂堂」のやさしい世界観がギュッと詰まった、心を癒やすスイーツです。
チャパタ：300円
今回特別に提供されたのは、薪窯で香ばしく焼き上げたチャバタ。
手でちぎるとふわりと立ち上がる気泡、外はパリッと香ばしく、中はしっとりともっちりとした食感が広がります。添えられたバターや塩、オリーブオイルが、チャパタの風味をいっそう引き立てます。
シンプルな味わいだからこそ、小麦の香りと天然酵母の奥深さがしっかりと感じられる一皿です。
マルゲリータピザ：1,300円
素材の良さが引き立つ、薪窯焼きマルゲリータです。トマトソースの爽やかな酸味と、モッツァレラチーズのまろやかなコク。シンプルだからこそ際立つ素材の旨みを、香ばしい薪窯の香りがやさしく包み込みます。
生地は、粉・塩・水だけで仕上げた大樂堂のオリジナル。外はパリッと、中はもっちりとした食感で、ひと口ごとに小麦の風味が広がります。
余計なものは加えず、手間ひまと誠実さを重ねて生まれた、まさに“本物”の味。定番だからこそ食べてほしい、シンプルの極みとも言える1枚です。
夫婦のこだわりが詰まった古民家ベーカリー
大樂堂は、ご夫婦で営む温もりあふれる古民家ベーカリーです。
粉・塩・水のみを使ったシンプルなレシピで、薪窯で丁寧に焼き上げられたパンやピザは、素材本来の力を感じられるやさしい味わいに仕上がっています。
岩国市周東町祖生を訪れた際は、ぜひ自然に囲まれたこのベーカリーで、特別なひとときをお楽しみください。
