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しっとりジューシーの鶏むね肉のおかずレシピ！「下味冷凍」することで味染みバッチリ＆時短調理がかなうんです。

鶏むね肉と調味料を保存袋に入れて冷凍し、使うときは自然解凍してそのまま調理するだけなので、忙しい日でもサッと作れちゃう！ぜひ、試してみてくださいね♫

下味冷凍旨辛チキン

2人分

材料：

鶏むね肉（一口大に切る）　1枚（250〜300g）

【A】コチュジャン　大さじ2

【A】トマトケチャップ　大さじ2

【A】しょうゆ　大さじ1

【A】砂糖　小さじ1

【A】酒　小さじ1

【A】おろしにんにく　小さじ1/2

片栗粉　適量

サラダ油　大さじ1

白いりごま　適量

作り方：

① 冷凍用の保存袋に鶏むね肉、【A】を入れる。

② ①をよくなじませ、冷凍する。使うときは冷凍庫から出し、お皿やバットなどにのせて冷蔵庫に移す。そのまま8時間程度おいて解凍する。

朝に冷蔵庫に移しておけば、夜にすぐ調理できますよ。万が一「解凍を忘れた！」ってときは、電子レンジの解凍機能を使えばOK。保存袋から取り出して耐熱容器などに移し、電子レンジの取り扱い説明書通りに解凍してくださいね。また、電子レンジの機種によって解凍時間は異なるので、中を確認しながら調整してください。

③ ②を解凍したら水気を拭き取り、まんべんなく片栗粉をまぶす。フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、火が通るまで5〜6分焼く。漬けだれを加えて煮絡める。お皿に盛り、白いりごまをのせたら、完成！

実際に作ってみると・・・

下味をつけて冷凍しているので、味が中までしっかりと染みていました。うま辛でジューシーな味わいがやみつきになります。週末や時間があるときなどにまとめて仕込んでおけば、平日の夜がグッと楽になるはず。忙しくても満足感のある食事が楽しめます！

※下味冷凍の保存期間の目安は、冷凍で約1カ月です。冷蔵庫の種類や保存状態で期間は変わってきます。また、風味も少しずつ落ちてくるので、なるべく早めに食べ切るようにしましょう。

🍳🍳🍳Let's try🍳🍳🍳