レンジにおまかせ！冬の楽ちんおかず「じゃがいものそぼろ煮」
ホックホクのじゃがいもに甘辛味のそぼろがトロリ。じゃがいもを電子レンジにかけておくので、煮る時間はたったの3分間です。
じゃがいものそぼろ煮
【材料】（2人分）
じゃがいも 2コ, 豚ひき肉 100g, しょうが 1かけ分, A(砂糖 大さじ1, 酒 大さじ1, しょうゆ 大さじ1), だし カップ1/2, 水溶き片栗粉(片栗粉 小さじ1, 水 大さじ1)
【つくり方】
1. じゃがいもはよく洗い、芽があれば除き、皮付きのまま耐熱皿に入れる（水けは拭かない）。ふんわりとラップをし、電子レンジ（600Ｗ）に約5分間かける。取り出してペーパータオルに包んで皮をむき（やけどに注意）、冷めたら大きめの一口大に切る。
2. フライパンにひき肉、しょうが、【A】を入れてよく混ぜ、中火にかける。肉の色が変わったらだしを注ぎ、煮立ったら【1】のじゃがいもを加えて混ぜ、弱めの中火で約3分間煮る。煮汁が少なくなったら【水溶き片栗粉】を混ぜて回し入れ、全体を混ぜてとろみをつける。