紫外線を浴びた日に摂りたい！食べて内側からケアする“美容の一杯”
発酵食品マイスター・スキンケア指導士の坂下莉咲です。日焼け止めも日傘も気をつけていたけれど、今日はちょっと陽ざしが強かった……。そんな日は、肌と身体を内側からいたわるようなごはんを選びたくなります。さっと作れて、心と身体がすっと落ち着くのがベストです。最後におすすめみそ汁レシピもご紹介していますので、ぜひご覧ください。
1.肌がちょっと疲れたときに、やさしく支えてくれる栄養素
紫外線をたくさん浴びた日、なんとなく肌がほてったり、乾燥しやすくなったりすることがあります。
そんなときは、身体の中からそっと支えてくれる栄養素を、食事に加えてみましょう。
たとえば、マッシュルームに含まれる「エルゴチオネイン」は熱に強い抗酸化成分。
みょうがに含まれるポリフェノール類も、やさしく紫外線ダメージと向き合ってくれる存在です。
参考資料：きのこに含まれるエルゴチオネインの 比較定量分析
2.青魚の脂質で、肌のうるおい力を支える
サバに含まれるDHAやEPAは、肌の乾燥や炎症を防ぐことが期待される脂肪酸です。
これらの栄養素は、肌のバリア機能に関わっているとも言われています。
サバ缶の水煮なら、そのまま味噌汁にも使えるのが便利。
少し肌がゆらぎそうな日や、強い日差しを浴びたあとなど、そっと加えておくだけで気持ちも落ち着きます。
3.紫外線対策は外からと内から、どちらもゆるく続けていけたら
日焼け止めや日傘、羽織ものでの紫外線対策も、もちろん大切な習慣。
しかし、どうしても浴びてしまう日もありますね。
そんなときは、「浴びたあとに何を食べるか」「どう過ごすか」に意識を向けてみてもよいのかもしれません。
食べものからのケアも、積み重ねれば肌と身体にやさしく届いていきます。
紫外線を浴びた日に、こんな一杯があるとうれしい。
今回はサバ缶とマッシュルームを使った肌を守るみそ汁レシピです。
ぜひお試しください！
サバとマッシュルームのみそ汁
材料(2〜3人分) 調理時間15分
だし汁……400〜500mL
みそ……15〜20g
サバの水煮缶……1缶（汁込み150g）
ブラウンマッシュルーム……3つ
みょうが……2本
青ねぎ（小口切り）……お好みで
七味唐辛子……お好みで
作り方
1 鍋にだし汁とサバを缶汁ごと加えて崩し、中火にかける。
2 沸騰したら弱火にして、食べやすくスライスしたブラウンマッシュルームを入れる。
3 全体が温まったら火を止めてみそを溶きいれる。
4 器に盛って刻んだみょうが、青ネギ、七味唐辛子をお好みでかけたら完成。
坂下莉咲／発酵食品マイスター/スキンケア指導士