【人気料理家の韓国人オッパが伝授】焼肉用豚肉でできる「豚プルコギ」のレシピ
韓国料理は日本でも大人気ですが、本場の味を自宅で再現しようと思うと、ハードルが高く感じてしまうことがありますよね。
人気インフルエンサーで料理家の韓国人オッパ（夫）セミさんの韓国料理レシピは、日本の家庭でも簡単に作れるのに本格的と評判です。
セミさんの著書「韓国人オッパが作る 家にある調味料で 毎日韓国ごはん」（KADOKAWA）では、韓国料理に欠かせない「オリゴ糖」や「サムジャン」などの代用案も紹介しています。 その本のなかから、気軽に作れる韓国料理のレシピをご紹介します。
※本記事は韓国人オッパ セミ著の書籍『韓国人オッパが作る 家にある調味料で 毎日韓国ごはん』から一部抜粋・編集しました。
豚プルコギ［デジプルコギ］
のっけ飯やお弁当のおかずにもおすすめ！
辛さのレベル：辛くない
牛肉で作っても！
材料（2人分）
豚バラ厚切り肉（焼き肉用）...300g〈食べやすい大きさに切る〉
長ねぎ...1/2本〈1cm幅の斜め切り〉
玉ねぎ...1/2個〈縦5mm幅に切る〉
A
・おろしにんにく...大さじ1
・おろししょうが...小さじ1
・オリゴ糖...大さじ2
・しょうゆ...大さじ1と1/2
・酒、砂糖...各大さじ1
・オイスターソース...大さじ1/2
（好みで）えごまの葉...適量
サラダ油
ごま油
作り方
1 ボウルにAを入れて混ぜ、豚肉を加えてからめ、冷蔵室で約1時間漬ける。
2 フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、1を漬けだれごと入れ、汁けがほぼなくなるまで炒める。長ねぎの青い部分を飾り用に少し取り分け、残りと玉ねぎを加えて炒める。
3 ごま油大さじ1を回しかけてさっと混ぜ、器に盛る。取り分けておいた長ねぎを散らし、えごまの葉で包んで食べる。
食材・調味料がないときは...
●オリゴ糖→はちみつ大さじ2でOK！
※はちみつを使う場合は、1歳未満の乳児には食べさせないでください。