ビストロ『LIBRE』が県庁前に移転オープン！スペシャルティコーヒーも味わえるお店に 神戸市
加古川市神野町にあったビストロ『LIBRE（リーブル）』が12月19日に神戸市中央区・県庁前に移転。スペシャルティコーヒーとビストロのお店としてグランドオープンしました。
同店はホテルオークラや元町のピッチェリアなどで修業した寺北シェフとバリスタの奥様が営むお店。13時～17時まではカフェ、17時～22時（金曜日・土曜日は～23時）はビストロとして営業しています。
カフェタイムでのオススメはハンドドリップコーヒー。京都の伏見稲荷にある『about us coffee』のコーヒー豆を使用し、常時2～3種類から好みに合わせて選べます。1番人気の中煎りのブレンドはコーヒーらしい香ばしさもありつつ、プラムやストーンフルーツのような綺麗な酸もありバランスのとれた1杯。毎朝店内で焼き上げているカヌレや柔らかすぎず硬すぎずの絶妙な塩梅にこだわったバスクチーズケーキとの相性も抜群だとか。（カヌレはテイクアウトも可）
また外はカリッと中はもっちり食感のカヌレは、ラム酒の香りが口いっぱいに広がる大人味になっていて、ワインとのペアリングにもピッタリ！
夜は旬の食材を使った料理がアラカルトで楽しめます。今の時期は「白子とほうれんそうのグラタン」や「香住蟹と白ネギのパスタが」オススメなのだとか。
またワインも常時50～80種類ほどがスタンバイしていて、料理との相性や好みなどからシェフが数種類を提案してくれます（グラスはその日のオススメを提供）。自慢のコーヒーも浅煎りから深煎り、エスプレッソ系のメニューまで夜も味わえるそうで、その日の気分に、シーンに合わせて自由に楽しむことができます。
＜オーナーコメント＞
気軽にお昼から夜まで色々なシーンで楽しんで頂けるお店になっておりますのでこれから宜しくお願いいたします。
＜記者のひとこと＞
夜に訪問が難しいという人でもカフェ利用なら気軽にできますね！素材にこだわったお料理は公式Instagramでこれまでの分もチェックできるのでぜひ参考に♪
場所
LIBRE （リーブル）
（神戸市中央区中山手通4丁目18-6 ハイエスト中山手1階）
営業時間
月曜〜木曜日、日曜日
cafe 13:00〜17:00（L.O.16:30）
dinner 17:00〜22:00（L.O.21:00）
金曜日、土曜日
cafe 13:00〜17:00（L.O.16:30）
dinner 17:00〜23:00（L.O.22:00）
定休日
不定休
※詳しくは公式Instagramにてご確認ください
オープン日
2024年12月19日（木）