芥川小説『蜜柑』 和菓子で表現
かながわ信用金庫と地域の企業や店舗が連携して名産品づくりに挑む「かなしん横須賀おみやげプロジェクト」の第１弾商品が発表された。
老舗和菓子屋「いづみや」と「ヨコスカ調理製菓専門学校」がタッグを組んで商品開発。横須賀が舞台となっている芥川龍之介の小説『蜜柑』にちなんだ和菓子を同校の生徒が発案し、いづみやの職人が具現化させた。
小説には横須賀駅を出発した列車の車窓から少女がミカンを投げるシーンがあり、これをモチーフにしたのが「蜜柑色の夕日」＝写真。山芋と米粉の生地にみかんゼリーの入ったチョコあんとオレンジの皮を練り込んだ白あんを挟んでいる。５個入り１６２０円。横須賀市内の「いづみや」各店で販売中。