Yahoo! JAPAN

カカオから板チョコまで一貫して手作りする六甲の『INNOCENTURE』へ突撃! 神戸市

Kiss

バレンタインムードが漂う1月。六甲に佇むビーントゥバーチョコレート専門店『INNOCENTURE(イノセンチュア)』(神戸市灘区)で、チョコレートを深堀りしてみたいと思い立ち行ってきました。

道路沿いの立て看板ですぐ発見できます

お店は、阪急六甲駅から歩くこと約5分。六甲口の交差点を東へ進むと見えてくるお店は白い外観が目印です。チョコレートだけではなく、西宮の有名店「ゆげ焙煎所」の豆を使ったスペシャルティコーヒーやホットチョコレートなどドリンクメニュー充実しているのも嬉しいポイント。

店にはテイクアウト専用のカウンターあり、わんちゃんとお散歩がてら立ち寄るご近所さんも多いんだそうです。

試食はスタッフさんまで。贈り物の相談にも乗ってくれますよ

店内は自慢のチョコレートが並び、隣には工房も併設。カカオ豆から板チョコレートまでを一貫して製造しています。カカオがチョコレートになっていく工程を店舗で見学することができるなんて社会見学のようでワクワクしますよね♪

試食もできると聞き、心躍らせながら自慢のチョコレートをいただきます!

「クラシック ガーナ」1,404円(税込)カカオ70%

まずは「日本人に馴染み深いと味わいだと思います」とオススメしてもらった「クラシック ガーナ」。食べた瞬間「知ってる!」と「アレ?違う..」が共存するチョコレートで、違うと感じたのは香り。市販されているカカオ70%のチョコレートで感じる何倍もの豊かな風味が口いっぱいに広がります。

カカオの個性を引き出すには、不純物を取り除くことが重要。そこで同店はカカオからカカオニブを出す、選別する工程をとくに大切にしているのだとか。機械でもいいのでは?と感じてしまいますが、やはり手作業に比べると取りこぼしがあるんだそうです。

「クラシック トリニダード・トバゴ」1,404円(税込)カカオ75%

また少し変わり種なチョコレートも。葉巻を連想させるスモーキーな香り、絶妙な酸味とウッディなスパイス感を感じられるというこちらも試食。筆者はスモーキーさよりフレッシュなベリーのような果実味を感じました。シチュエーションや好みによって感じ方はさまざまで良いのだそう。日本酒にも合いそうでしたよ♪

こんな商品も!「チョコレート&クッキー MIX」は、ひと口サイズのチョコレートとこだわりの黒糖を使ったクッキーが入ったセット。無添加の材料が使われていて安心。子どもも食べやすいホワイトチョコも入っています。

「チョコレート&クッキー MIX」2,484円(税込)

試食をした「クラシック ガーナ」を我が家の甘党さんにも食べてもらったところ、カカオ70%=苦いという印象が覆ったとのこと。苦さはあるけれどカカオの旨味がそれを上回ってるそうで、甘さ控えめが好きな筆者だけでなく、改めて幅広い人にオススメできることが分かりました♪

「ホットチョコレート」750円(税込)

テイクアウトした「ホットチョコレート」は、口当りの良さに加え一切くどさがなく絶品でした。自分を甘やかしたいとき、ほっとしたいときやさしく寄り添ってくれるクラフトチョコレートを見つけました。


場所
イノセンチュア
(神戸市灘区曾和町3-1-3Grass Hill Court 1F)

営業時間
10:30~18:00
※コーヒーL.O.17:30

定休日
不定休

【関連記事】

おすすめの記事

新着記事

  1. 【粟島浦村】『粟島クリーンアップ作戦』開催。美しい海岸を取り戻す清掃活動に参加してみませんか?

    日刊にいがたWEBタウン情報
  2. 【キャベツとなすがあったら絶対やって!】「暑い日はこういうのがちょうどいいわ!」和えるだけの簡単レシピ

    BuzzFeed Japan
  3. 神戸マルイで呪術廻戦のポップアップショップ登場 「呪術廻戦 懐玉・玉折 POP UP SHOP」 神戸市

    Kiss PRESS
  4. デビュー作でいきなりヘアヌード! その時鈴木砂羽さんは??

    TBSラジオ
  5. 人間観察がブームの猫 クセが強すぎる姿に爆笑

    おたくま経済新聞
  6. 札幌に新たなレストランが誕生!イタリアンと和の美味しさが詰まった「ドッカリーニ」【札幌市中央区】

    Domingo
  7. 仕事中の飼い主さんに構ってほしい猫…悶絶する人続出の『可愛すぎるアピール』が1074万再生「仕草が最高に可愛い」「俺だったら耐えれん」

    ねこちゃんホンポ
  8. ライブ衣装も展示!GLAYファン垂涎!函館空港の「GLAYショップ」がリニューアル!

    SODANE
  9. 【千葉ロッテ】6/4~11/30『千葉ロッテ×JR東海 東海道新幹線に乗ってレッツゴー マリーンズ!』実施!公式戦無料招待企画も!

    ラブすぽ
  10. 「あったね~」「これ何?」 昭和の家電が面白い! 釜石・郷土資料館で6月1日まで遺産展

    かまいし情報ポータルサイト〜縁とらんす