Yahoo! JAPAN

南イタリアをイメージした店内で、薪窯で焼き上げる本格的なピッツァを提供している「Pizzeria L’alba di napoli (ピッツェリア ラルバ ディ ナポリ)」。自慢のメニューは、5種類もの貝が乗った海の幸満載のパスタです。

本格薪窯ピッツァが楽しめる南イタリアの空間

沼津駅から車で約10分、沼津市大岡にある「Pizzeria L’alba di napoli (ピッツェリア ラルバ ディ ナポリ)」。

店内は南イタリアをイメージしたゆったりとした空間です。

「マルゲリータピッツァランチ」はサラダ・ドリンク付きで1600円。

薪窯で焼き上げるナポリピッツァなど、本格的なイタリアンが楽しめます。

駿河湾の貝が山盛りパスタ

自慢のメニューは静岡の海の幸満載のパスタ「新鮮な貝類とチェリートマトのボンゴレマキアート(2000円)」。

こんな山盛りのボンゴレ見たことありますか?

アサリ、ハマグリ、シジミ、ムール貝、サザエ。沼津港から仕入れた5種類もの貝が使われていました。

5月末までの限定メニューで、仕入れによって内容の変更があります。

春は特に貝が豊富に取れる時期なんです。

特にハマグリは産卵期前でふっくらしていて、ちょうどおいしい時期だそうです。

ラルバ ディ ナポリ・内田美奈子店長：
貝にはたっぷりの塩味が染み込んでいるので、そのままの貝の塩味を使って、ニンニクや鷹の爪、長泉町産のトマトを使って貝のだしを出します

トマトの酸味と貝のうま味は相性抜群。

契約農家から届く朝採れたての長泉町産のふっくらしたチェリートマトを使用しています。

「マキアート」の技法でうま味を凝縮

アサリで作るパスタを「ボンゴレと言いますが、このパスタの名前にある「マキアート」とは、ボンゴレにトマトや貝のだしを染み込ませること。

「リングイネ」と呼ばれるイタリア産のもちもちした平打ちの麺を使うことで、ソースがよく絡みます。

おいしさのポイントは、パスタのゆで汁を魚介ソースに混ぜ合わせること。

味に一体感が生まれ、滑らかな口当たりのパスタに仕上がります。

静岡の海の幸満載、たっぷりの貝をぜいたくに味わえる一皿でした。

パスタと一緒にぜひ人気のピッツァも試してみてください。全部で20種類あり、テイクアウトも可能です。

■店名　Pizzeria L’alba di napoli（ピッツェリア ラルバ ディ ナポリ）
■住所　静岡県沼津市大岡1960-1
■営業時間　11：30～14：30　17：00～21：00※金・土・祝前日～22：00
■定休　月・第1火
■問合せ　055-943-9003
■駐車場　40台