長芋：280g
明太子：40g
白だし(10倍濃縮)：小さじ2杯
小口ねぎ：適量
・明太子は薄皮から取り出してほぐします。
1: 長芋は皮をむいて短冊切りにします。
2: ボウルに①と明太子、白だしを入れてよく和えます。
3: 器に盛り付けたら、小口ねぎをのせて完成です。
※冷蔵庫で10分ほど冷やすとより味がなじみます。
ライター：macaroni 料理家 えも（料理研究家 / 調理師 / 製菓アドバイザー）
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