北海道のこだわり食材に寄り添い、四季薫る円山のイタリアン「i greca（イ グレーカ）」
'25年3月円山エリアの住宅街にオープン
i greca
（イ グレーカ）
'25年3月に札幌・円山エリアの住宅街にオープンしたイタリアン。こちらは札幌のイタリアンの草分け的な存在「イタリア料理オリゾンテ」で長年腕をふるい独立した、平野祐也シェフのお店。
生産者のもとを訪ね歩き北海道食材を活かすイタリアン
こちらは札幌のイタリアンの草分け的な存在「イタリア料理オリゾンテ」で長年腕をふるい独立した、平野祐也シェフのお店。
生産者のもとを訪ね歩き、選び抜いた北海道各地の肉・魚や野菜に真摯に向き合い、余すところなく魅力的なひと皿へ仕立てていきます。お店を支える生産者の情報が記載されたメニューに心躍ります。
今月のひと皿「イグレーカ風ジェノヴェーゼ リングイネ」
今月のひと皿は旬の野菜が香る「イグレーカ風ジェノヴェーゼ リングイネ」。季節によって使う野菜やハーブが異なりますが、この時期は春菊やニラを使用。すり鉢で丁寧に潰すことで野菜のみずみずしい香りを立て、四季の味わいをまとわせたメニューです。
栗山町『酒井農場』の卵と、足寄町「しあわせチーズ工房」の「幸」を使ったフリッタータは、ふわりとやさしい食感の楽しいひと皿。
お店では通常使わない野菜の端材や魚の骨なども使い切り、フードロス対策にもつながるよう心がけているそう。食材を大切に考えている平野シェフの気持ちが表れています。
木目を基調にしたナチュラルな雰囲気の店内。テーブル席のほか、一人でも行きやすいカウンター席も。
複数人で訪れると、料理を取り分けてくれるのもうれしいです。
イタリア産を中心に北海道産などワインも豊富
豊富なワインはイタリア産を中心に北海道産も用意。ノンアル派にもうれしいこだわりのジュースやハーブティーも揃います。パスタが中心のランチも人気で、何度でも訪れたくなるレストランです。
i greca
（イ グレーカ）
TEL：011-212-1613
住所：札幌市中央区南4条西21丁目1-25 第6藤栄ビル1F
アクセス：地下鉄西18丁目駅1番出口より約7分
時間：L11:30～15:00 L.O.14:00／D17:00～22:00 L.O.21:00
定休日：月曜、月2回日曜
席数：16席（禁煙）
駐車場：なし
お子さま：ランチ OK／ディナー 応相談
Instagram：@i_greca_maruyama