【中央区・Green Tea Cafe】繊細な風味の「煎茶スイーツ」茶農家のカフェで新名物を発見

4/7(月) 2:50配信

浜松市中央区で、お茶農家が営むカフェ「Green Tea Cafe」。抹茶ではなく、自社農園の煎茶を使ったスイーツを提供する、珍しいカフェです。繊細な煎茶のうま味を引き出したオリジナルスイーツは、浜松の新名物になるかもしれません。

お茶の販売店にあるカフェ

東名・浜松西ICから車で8分。珍しいケーキがあるとウワサのお店「村松商店」にやってきました。

「浜松深むし茶」と書かれた看板が目印です。

創業から86年。自社農園で製造・加工した「煎茶」が自慢の店内には、さまざまな種類のお茶が並びます。

店内には、2024年11月にオープンしたカフェ「Green Tea Cafe」があります。

パステルカラーのイスやテーブルが、とってもかわいい空間で、村松商店で作った煎茶スイーツを提供しています。

抹茶のスイーツはよく聞きますが、こちらの自慢は煎茶のスイーツ。ちょっと珍しいと思いませんか。
　

お店の看板メニューは「煎茶のバスクチーズケーキ(680円)」。

煎茶ならではの良さが詰まったスイーツです。

ケーキを口に運ぶと同時に、煎茶のよい香りがふわっと広がります。しっとりとして滑らかな口当たりでした。

バスクチーズケーキに使われている煎茶は「さえみどり」という品種です。

名前の通り冴えた緑色で、うま味が多いのが特徴です。お茶にしても鮮やかな緑色で、渋みの少ないまろやかな味になります。

村松商店スイーツ担当・村松枝里香さん：
煎茶は光や熱に弱いので、風味を保つため、あまり熱を加えずに作っています

煎茶のおいしさを引き出す工夫のおかげで、まるで茶葉が生きているかのような味わいでした。

さらに「煎茶ソイラテ(660円)」も、煎茶の特徴である「さわやかさ」を生かしたドリンクです。

テレビ静岡・弦間彩華アナウンサー：
より一層お茶が香る、優しい甘さのドリンクでした

煎茶と豆乳を混ぜて、お茶の風味を引き立てたドリンクでした。

Green Tea Cafeを切り盛りするのは、村松商店3代目の村松正浩さんと枝里香さん夫婦です。

煎茶の良さを生かした新メニューを生み出すため、試行錯誤を重ねています。

村松商店 3代目・村松正浩さん：
煎茶の良さは渋みとうま味の調和です。お菓子作りに生かすため、妻にトライしてもらっています

村松商店スイーツ担当・村松枝里香さん：
目の前でお客さんが食べている姿を見て、おいしいという言葉をもらうことに、本当にやりがいを感じます

一部のスイーツやドリンクは、テイクアウトもできます。

珍しい煎茶のスイーツを提供する「Green Tea Cafe」、煎茶スイーツが浜松の新名物になるかもしれません。

■店名　Green Tea Cafe
■住所　浜松市中央区西山町2365　
■営業時間　10：00～17：00
■定休　月・火
■問合せ　053-485-8526

記事へのご意見最終更新: 4/7(月) 2:50