豚こま包むだけ！簡単！フライパン蒸し餃子
【材料】（2人分）
餃子の皮：12枚
豚こま肉：180g
キャベツ：150g
ニラ：50g
酒：大さじ1杯（蒸す用）
下味
にんにく（すりおろし）：小さじ1杯
しょうが（すりおろし）：小さじ1杯
味付塩こしょう：少々
オイスターソース：小さじ2杯
しょうゆ：小さじ1杯
酒：小さじ1杯
砂糖：小さじ1/2杯
ポン酢しょうゆ：大さじ1杯
ごま油：小さじ2杯
【下ごしらえ】
・キャベツは細切りにします。
・ニラは4cm幅に切ります。
【作り方】
1: 豚こまに【下味】の調味料を入れて揉み込みます。
2: 餃子の皮の中央に①を置き、左右から折りたたみ、合わせ目に水(分量外)を付けて押さえます。※同じ作業を繰り返します。
3: フライパンにキャベツ、ニラを敷き詰め餃子をのせます。
4: 酒を加えてフタをして中火で10分蒸し焼きにします。
5: フタをあけてごま油をかけて完成です。ポン酢しょうゆにつけて召し上がれ♪
コツ・ポイント
豚こまを使うことでジューシーな仕上がりになります。豚ひき肉でもお作りいただけます。
加熱時間は様子をみて調整してください。
料理家からのひと言メモ
餃子が食べたい！でもみじん切りも包むのも面倒！という日に作ってみたひと品です。キャベツとニラを一緒に食べれば口の中で餃子になりますよ♪
ライター：macaroni 料理家 らみー（料理研究家）
