【3ヶ月しか食べられない店 kitchenわだの】日本料理のプロが作る、他にはない独創的な一杯｜長岡市
3ヶ月しか食べられない店 kitchenわだのを営むのは、日本料理店で修業し、割烹で経験を積んだ店主・和田さん。
ラーメンや丼、そばなど、3 ヵ月ごとにメニューがガラッと変わるユニークな業態が注目されています。
2月末までは「豚汁らーめん屋」として営業。
『豚汁らーめん わだの特製』は、丼からはみ出るほどの大きな炙りベーコンや、4時間煮込んだやわらかいゴボウ、甘みを感じる里芋の唐揚げといった珍しいトッピングが特徴です。
スープには、強い甘みと風味を感じられる希少な肴豆（さかなまめ）から作られた味噌のほか2種類の味噌をブレンド。
ジャガイモのペーストを加え、トロトロの舌触りに仕上げています。
麺はスープによく絡み、豚汁のおいしさを邪魔しない中太のストレート麺。
冷えた体に染みます。
2月末までしか味わえない一杯、ぜひ食べにお出かけを！
3ヶ月しか食べられない店 kitchenわだの
住所
長岡市曙1-3-19
電話番号
0258-36-7626
営業時間
11：30～15：00／17：30～20：00（土・日曜、祝日は11：00～15：00／17：30～20：00
休み
月曜、12月30日（月）～1月1日（祝）、1月6日（月）～8日（水）
席数
17席
駐車場
12台
リンク
https://www.kitchen-wadano.com/