姉妹が生み出した“自家製カレーこうじ”で体に優しく独創的な味わい【札幌カフェマップ】
電車通りそばの静かな住宅街にある、体に優しいカレーを食べられる店『angel（エンジェル）』。ミワさん、サオさんの元気な姉妹の2人が営んでいます。喫茶店として40年間営業してきた店舗をきれいにリノベーションし、2024年10月にオープンしたばかりです。
米こうじとスパイスを合わせて発酵させた自家製の「カレーこうじ」を、全てのメニューに使っているのが特徴です。
一番人気は「鶏プレート」（1,200円）。鶏むね肉がたっぷりと入った無水カレーです。ヘルシーで、たんぱく質もしっかりと取れます。
ライスは、白米と雑穀米のどちらかを選べます。
しびれを味わいたい時には、さんしょうのトッピングがおすすめ。プラス100円で注文できます。カレーを口へ運ぶと、こうじのまろやかさがありながらもピリッと辛味があり、後からさんしょうのしびれが効いてきます。さんしょうの香りもごちそうです。
蒸し焼きの野菜も6種類以上付きます。低農薬野菜を使用。大きくカットされたパプリカやナガイモなど、シャキッとした歯触りがたまりません。
2種類あるドレッシングにも米こうじを取り入れています。取材では、「発酵レモンバジル」を選びました。レモンがとても爽やかで、こうじのうま味もしっかりと感じます。
この店は元々、ミワさんとサオさんの母が40年間、喫茶店を経営していた場所でした。母が2年前に倒れ、喫茶店を続けるのが難しいかもしれない状況になった際、ミワさんとサオさんは「母の居場所をなくさないように」と引き継ぎ、カレー店としてリニューアルしたのです。
「母は娘2人に店を少しずつ任せることができ、安心感があるようです」とミワさん。現在はランチタイムの後、午後3時から母が店に立ち、ドリンクメニューの提供を続けています。
体に優しいメニューを味わいながら、親子の絆も感じる温かな雰囲気の店です。
angel
住所：札幌市中央区南15条西7丁目2−30
定休日：日・月曜、祝日
＊「いっとこ！」1月18日OAのものです
（上記の情報は記事作成時点でのものです。
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