しっとり吸い付く触感、つい頬ずりしたくなるような豆乳食パンが大人気【ヨフカシベーカリー&イッコン】（福岡県・福岡市）
今回ご紹介するのは、福岡市営地下鉄姪浜駅から徒歩7分ほどのところにある、「ヨフカシベーカリー&イッコン」さん。
3人入ればいっぱいになる、細長くコンパクトな店内。
大通りからは外れているものの次々とお客さんが訪れ、午前中で売り切れるパンもあり、人気の高さが伺えます。
この日はお店の看板商品の食パンを目当てに、お店に向かいました。
◆ヨフカシの豆乳食パン地元の老舗豆腐店の豆乳を使った食パン。
卵・バター・ミルクは使っていないものの、しっとり食感が特長です。触れてみるとしっとり吸い付くような肌触り。ついつい頬ずりしたくなります…！
きめ細やかな生地は、噛んだらそのまま歯形が残るほどのしっとり感。無垢な赤ちゃんを彷彿とさせるような、ほのかな優しい香りと甘み。
何もつけず、焼かず、このままがベストだと思える美味しさです。
◆ズッキーニといぶしベーコン
水分たっぷりのふんわりしっとり、ぷるぷるの生地に、ズッキーニとベーコンを混ぜ込んだパン。おそらくこれが限界量だろうと思うほどの水分量が、これまでにないぷるぷる食感を生み出しています。
そんな生地に包まれた具材の火入れも絶妙で、ズッキーニはとろりと溶け、ベーコンは芳しい薫香を放っています。
それぞれの素材の良さを存分に生かした逸品です。
◆ 無花果と胡桃とばななと豆乳全粒粉とバナナを練り込んだ生地に、スペイン産のドライいちじくとローストしたくるみが入ったパン。
ずっしりと詰まった重みのある生地。
バナナと豆乳のおかげか、もそもそしがちな全粒粉生地がしっとり。
全粒粉の旨みのなかに、ほんのりバナナの甘みを感じます。
いちじくの甘みとくるみの香ばしさの中に感じるかすかな渋みが、味に深みを加えます。良いものを食べているなぁと、身体と心に沁み入る美味しさです。
どのパンを食べても感じる、こだわりと優しさの詰まった美味しさ。
ぜひ一度、足を運んでみてくださいね。
SHOP INFORMATION
【店名】ヨフカシベーカリー&イッコン
【住所】福岡県福岡市西区姪浜3丁目4-20
【営業時間】平日/11:00∼ 日祝/10:00∼（※パンがなくなり次第終了）
【定休日】月（＆木 不定休）
※写真の商品の種類、価格は、2025年7月現在の情報となります。
※営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗もしくはSNSなどでご確認ください。