兵庫県から新しいお米『コ・ノ・ホ・シ』が誕生するみたい。暑さに強い新品種、2025年秋から
兵庫県から新しいお米『コ・ノ・ホ・シ』が誕生します。
2024年の夏、全国のスーパーからお米が消え、「令和の米騒動」と呼ばれる事態に。消費者にとっては日々の生活に直結する問題となりました。
こうした現状の中で「暑さに強い新品種」として開発されたのが『コ・ノ・ホ・シ』です。
兵庫県とJAグループ兵庫がタッグを組み、2016年から開発がスタート。
異なる品種を組み合わせて新しい品種を作る「交配」、交配した品種を安定して生産するための「固定」、固定した品種の中から良いものを選び取る「選抜」などのほか、複数回にわたる現地試験・食味評価が実施されました。
開発から約10年かけて、約10,000種の中から選ばれたお米となっています。
今年、播磨・神戸阪神・淡路地域で栽培をスタート。2025年秋には県内量販店などで流通する予定だそうです。
開発の背景には、「温暖化が進む兵庫県でも育てやすく美味しいお米を」「農家さんが自信を持って作れる高品質のお米を」「県民に安定して届けられるお米を」など、開発者・生産者・販売者・消費者など、さまざまな人々の想いがあります。
開発から食卓に並ぶまでのプロジェクトは「ひょうご相思相米プロジェクト」と名づけられ、特設サイトでは想いあふれる「相思相米な人々」が紹介されています。
10年かけて開発されたお米ということで、いろんな人の想いが詰まっているんですね。