余っても大丈夫。あんこの冷凍方法や保存のコツを伝授♪
あんこは冷凍保存が便利！
和菓子やおしるこ、パンやアイスのトッピングにも使われるあんこ。手作りしても市販のものを購入しても、一度に全部使い切れずに余ってしまうことはありませんか。
2～3日で食べ切れる場合は冷蔵すればOK。むずかしい場合は、冷凍するのがおすすめです。冷凍すれば1～2か月保存できるので、あんこを長く楽しむことができます。
あんこを冷凍保存するメリット
長期保存できる
冷凍しても硬くならない
小分けすれば使いたい量をすぐに使える
【スライス冷凍】あんこの冷凍保存方法（保存期間：1か月）
あんこを冷凍保存するとき、使いたい量を小分けしておくと便利です。特にスライスチーズのように平たくのばして冷凍する「スライス冷凍」がおすすめ。
食パンにのせて焼けば手軽にあんトーストが楽しめるほか、具材としてサンドイッチにはさみやすいです。トッピングにしたいときはちぎって使うこともでき、アレンジがしやすいでしょう。
保存方法＆保存期間
1. ラップの上にあんこをのせる
ラップを広げて、あんこを大さじ3杯程度のせます。
2. ラップを四角く折りたたむ
トーストにのるくらいの大きさに、ラップを四角く折りたたみます。
3. あんこを薄く押し広げる
ラップの上からあんこを手で押して、薄く押し広げます。
4. フリーザーバックに入れる
3をフリーザーバックに入れ、空気を抜いて口を閉じます。冷凍庫に入れて、1か月ほど保存が可能です。
解凍方法
ラップをはがし、凍ったあんこを食パンの上にのせてオーブントースターで3分ほど焼きます。お好みで仕上げにバターをのせれば、あんトーストのできあがり。
トッピングに使いたい場合はちぎってのせればOKです。水分が多い手作りあんこ以外は固まらないので、解凍せずにそのまま使えます。
適切に保存するコツ
薄く平らに広げる
食パンくらいのサイズにするのがおすすめ
【まとめて冷凍】あんこの冷凍保存方法（保存期間：1か月）
おはぎや大福などたくさんあんこを使う予定があるときや、小分けにしても残りがたくさんあるときは、まとめて冷凍しておけばOKです。
完全には固まらないので、必要なぶんだけ出して使うことができます。しっかりと空気を抜いて保存し、霜が付かないように気をつけましょう。
保存方法＆保存期間
1. フリーザーバックにあんこを詰めて冷凍庫に入れる
フリーザーバックにあんこを入れ、空気を抜いて口を閉じます。あんこはなるべく薄く広げて平らにし、冷凍庫へ入れましょう。冷凍庫で1か月ほど保存が可能です。
解凍方法
冷凍したあんこは完全に固まらないため、必要なぶんだけスプーンですくうか押し出してください。
そのままでも食べられますが、少し置いて自然解凍してもOK。水分が多い場合は、レンジや鍋で加熱してもよいでしょう。ぜんざいやおしるこにしたい場合は、水を加えてレンジや鍋で加熱してください。
適切に保存するコツ
フリーザーバックは空気を抜いて密閉する
あんこは広げて平らにする
市販品も手作りも！あんこは冷凍して長く味わおう
昔から親しまれているあんこ。市販品でも手作りでも、なかなか一度に全部食べ切るのはむずかしいものです。冷蔵では日持ちしませんが、冷凍すれば長く保存ができます。
冷凍してもカチカチに固まらないので、そのまま使えるのもよいところ。もしあんこが余ったら、冷凍して最後までおいしく食べ切りましょう。
ライター：yuyuknight（占い師）