白菜とツナのとろとろ煮
【材料】（2〜3人分）
白菜：400g
ツナ缶（オイル漬け）：1缶(80g)
a
しょうが（すりおろし）：小さじ1/2杯
水：100cc
だしの素：小さじ1/2杯
塩：少々
酒：大さじ1杯
みりん：大さじ1杯
しょうゆ：大さじ1と1/2杯
水溶き片栗粉：片栗粉：小さじ2杯、水：小さじ4杯
【作り方】
1: 白菜は芯を切り落とし1cm幅に切ります。
2: 大きめの鍋に白菜の芯、白菜の葉、ツナ缶、（a）の調味料を順番に入れます。
3: フタをして弱めの中火で5分煮ます。
4: フタを取り、3〜4分煮込んで水分を飛ばします。
5: 火を止めて、水溶き片栗粉を加えます。再び加熱し、とろみがついたら完成です。
※水溶き片栗粉を加える際は、火を止めてから加えるとダマになるのを防ぐことができます。
コツ・ポイント
ツナ缶はオイルごと加えると、旨味がプラスされます。
一度粗熱を取ることでしっかりと味がなじみます。
よくある質問
・作り置きできますか？
粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。また、環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂いや味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら食べるのをやめてください。
ライター：macaroni 料理家 えも（料理研究家 / 調理師 / 製菓アドバイザー）
