8年ぶりにサンマを焼いてみた / 過去のトラウマで煙が怖かったけど、高評価な「魚焼グリルトレー」を使ったら…
料理は好きだし、魚もよく焼くほうだ。特に好きなのはサバとブリとシャケ。いずれもフライパンにクックパー（クッキングシート）を敷いて焼いている。
そう、基本、グリルは使わない。それはなぜか？
8年前の出来事がきっかけで、グリルで魚を焼くのが怖くなってしまったのだ。特に秋刀魚（サンマ）にいたっては、フライパンですら焼いていない。
一体全体、8年前、どんなトラウマがあったのかというと……
炭火的な器具でサンマを焼いたら、煙モクモクで大変なことになったのである。それはもう、傍目から見たら「火事？」と思われるくらいに。曇りの日で助かった。
不幸中の幸いなことに、室内ではなくベランダで焼いたので、部屋の中は無事だった（部屋で焼いてたら確実に火災報知器が作動してたレベル）。
しかし、ベランダの壁は、しばらくの間、焼き魚の香りがこびりついていた。サンマの煙ってのは、ここまで強烈なものなのか……と。
〜そして8年が経過した〜
今年はサンマが安いという。サンマ食べたい。でも煙が……ということで、調べまくったところ、煙モクモクの原因は「油（脂）が燃焼・気化するため」であることがわかった。
ちなみにウチの魚焼きグリルは「水無しタイプ（水を張らなくても良いタイプ）」。技術の進歩により受け皿に油が落ちても燃えないらしいが……それでもやっぱり不安である。
・イイもん見つけた！
そこで、Amazonで爆発的な高評価を得ていた魚焼グリルトレー（1022円）をポチっと購入。湾曲している本体により、余計な油も落ちるうえ、掃除も楽なのだとか。
さらに「皮はパリッ！ 身はふわっ！ 焼き魚が好きになる。」とも書いてある。あの網を洗わなくてもよくなるだけでもありがたいのに、美味しくなるとか最高やん。
ということで、前置きが長くなりまくってしまったが、安売りのサンマを買ってきて、魚焼グリルトレーの上に置き、
そのままグリルへ入れてスイッチON……
＼ボワッ／
…………。
（当たり前かもしれないが）煙が出ない！
しかも、
魚焼いてます臭も、ほぼ感じない！
かくしてサンマはいい感じに焼けた。そこまで脂の乗ったサンマではなかったこともあり、魚焼グリルトレーの周りの窪みに油が溜まってるという現象は確認できなかったが、仕上がりとしては上出来だろう。
そして、いざ食べてみると……
メチャメチャうまいっす……！
「皮はパリッ！」ってほどパリっとしていないが、「身はふわっ！」は確かに感じたし、今後はクックパーでなくても、この魚焼グリルトレーで魚を焼くのも良いかもな……。
ていうか、もっと今年、サンマを食べておけばよかった……と少し後悔。しかし今もまだサンマは売ってるので、短期集中的に食べておこうと思っている。
ちなみに洗うのは、この魚焼グリルトレーだけなので、
魚焼きグリルはピカピカのまま。掃除が圧倒的に楽になった！ こりゃイイもん買った気がする。今後は、魚だけではなく、肉やモチなども焼いてみたい。
参考リンク：アイメディア 魚焼グリルトレー（Amazon）（楽天市場）
執筆：GO羽鳥
Photo：RocketNews24