チョコレート専門店「カファレル」が、北野本店20周年記念で『特別ドルチェコース』を販売するみたい。グラスの中で完成するスイーツ
イタリア発のチョコレートブランド「Caffarel（カファレル）」が、神戸北野本店のオープン20周年を記念した『スペシャルドルチェコース』を販売しています。神戸市中央区山本通3-7-29
カファレル 神戸北野本店20周年記念 スペシャルドルチェコース
2024年11月23日（土）～12月15日（日）
カファレル神戸北野本店
「カファレル」は、イタリア・トリノ発の老舗チョコレートブランド。焙煎したヘーゼルナッツのペーストとカカオを配合した「ジャンドゥーヤチョコレート」を発明し、世の中に広めたことで知られています。
日本では、「神戸北野本店」のほか、旧居留地エリアに「神戸旧居留地店」、東京に「カファレルグランスタ東京店」が出店してます。
「神戸北野本店」は2004年11月にオープン。さまざまな種類のチョコレートのほか、専属パスティッチェーレ（製菓職人）による「焼き菓子」「オリジナルドルチェ」を販売してます。
国内のカファレルショップで唯一カフェスペースを併設していて、「ドルチェお皿盛り」や、カファレルの故郷・トリノの名物ドリンク「ビチェリン」などが楽しめるんだそうです。
前菜は、ポルチーニ・マッシュルーム・パンチェッタ・モッツァレラ・玉ねぎ・トマトを詰め込んで焼き上げた「ポルチーニのトルタサラータ」。
トルタサラータとは、いろいろな具材をパイ生地やピザ生地につめて焼きあげた詰め物タルトのこと。イタリアには各地方に伝統的な「トルタサラータ」が存在しており、イタリア人のソウルフードなんだそうです。
添え合わせには、パルミジャーノをたっぷり振りかけた、自家製バルサミコドレッシングのサラダが用意されています。
ドルチェは、「フォンダンショコラオレンジ」。マンダリンオレンジのソースとオレンジの果肉の上にシュトロイゼル・ヘーゼルナッツキャラメリゼ・チョコレートクリーム・スフレショコラ・ジャンドゥーヤジェラート・サクサクメレンゲがトッピングされています。
温かいチョコレートソースをかけて、グラスの中で完成するスペシャルなフォンダンショコラです。
期間
2024年11月23日（土）～12月15日（日）
場所
カファレル神戸北野本店
価格
2,970円（税込）
軽く前菜を食べたあと、スイーツをメインに食べられるコースみたいですね。チョコレート好きにはたまらない一品なんじゃないでしょうか。