学生街に新しいソフトクリーム！自分好みのコーヒー追求する“ラボ”がコンセプト！【札幌】
北海道の有名コーヒーカンパニー、MORIHICO.の新ブランドの1号店が「JBx collage st.」（ジェービーエックス カレッジストリート）です。
扉を開けると、まぶしいほどに洗練された白い空間が目に飛び込んできます。
いつもの森彦とは少し違った「未来のコーヒーショップ」といった雰囲気で、「スタイリッシュな印象を受けますね」（柴田平美アナウンサー）。
この店の水戸沙由美さんによると、森彦の「フルサービス、ハンドドリップ」というイメージから少し変わって、「合理的な美意識」をコンセプトにしているのだそう。
「コーヒーについてより詳しく楽しめるラボのイメージです」と、水戸さんは話します。
フラスコが置かれていて、まるで化学実験のよう。スタッフの服装も、白衣のようなデザインです。
メニューは、まずコーヒー豆を選び、その後にフィルターかエスプレッソ抽出か飲み方を選びます 。
コーヒー豆はブレンド3種類と、スペシャルティコーヒー5種類があります。
スペシャルティコーヒーは産地によって個性的な特徴があり、テスターで実際に香りをかいだり、プロフィールを確認したりして選ぶことができます。
「インドネシア・リントン・ミトラ アイスラテ・米こうじ 」（イートインの場合968円）は、米麹を使ったラテです。
「口に入れた瞬間に米こうじ、ミルクの甘みが感じられて、華やかな感じがします。ラテとしてしっかりとまとまっている感じがありますね」（柴田アナウンサー）
ソフトクリームは、モコモコのビジュアルも印象的。「JBソフトクリーム オレンジヨーグルト・ミックス」（748円）は、黒いワッフルコーンに、オレンジと白の鮮やかな色合いのソフトクリーム。見た目から夏を感じます。
フレーバーは季節によって変わり、年間に約10種類登場するとのことです。
ドリンクとソフトクリームがテーブルにぴったりとはまるのも、落ち着いて味わうことができるうれしいポイントです。
JBx collage st.
住所：札幌市北区北18条西5丁目2-38
定休日：なし
＊「いっとこ！」8月2日OAのものです
（上記の情報は記事作成時点でのものです。
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