【速報】名店の味をカジュアルに！大阪・梅田に「鮨 銀座おのでら」の”カウンター鮨入門店”が誕生
株式会社ONODERAフードサービスが運営する「銀座おのでら」は、2025年2月、大阪・梅田にカウンター鮨入門店「鮨 銀座おのでら 息子 梅田店」をオープン予定です。
ミシュランガイドの星を獲得する「鮨 銀座おのでら」が、伝統の江戸前寿司をもっと手軽に堪能できる新業態「鮨 銀座おのでら 息子」をスタート。注目の1号店が2025年2月、大阪・梅田でオープン予定との情報をキャッチしたので、速報をお伝えします！
名店の味を肩ひじ張らずに楽しめる
2013年の創業以来、「銀座から世界へ」を合言葉に、寿司・天ぷらといった伝統の日本食を世界に届けてきた「銀座おのでら」ブランド。なかでも伝統の江戸前寿司を展開する“鮨ジャンル”の店舗は高い人気を誇ります。
「鮨 銀座おのでら」統括総料理長・坂上 暁史氏
そんな、同グループの代名詞とも言える「鮨 銀座おのでら」から、本物の味を圧倒的な“コスパ”で楽しめる、「鮨 銀座おのでら 息子」の展開がスタート。気軽に立ち寄れるカジュアルな雰囲気で、敷居が高くなりがちな高級寿司店へのハードルを下げる、”カウンター鮨入門店”がコンセプトです。
自分のペースで注文できるようにとモバイルオーダーを採用。周囲を気にせず、ゆっくりと食事を楽しめるのもカウンター初心者さんにはうれしいポイントではないでしょうか。職人の巧みな技を見ながらいただく寿司はきっと格別。名店の味と雰囲気を気軽に堪能できる、新しい寿司店の誕生に期待が高まります。
詳細情報はこれから発表ですので、続報をお見逃しなく！
＼from Writer／
「カウンターで粋に寿司をつまめる大人に憧れる」なんて方も多いのではないでしょうか。かく言う私もその1人。「カウンターデビューしたい」「気軽に高級寿司店の雰囲気を味わいたい」という方にぴったりのお店ですね。
鮨 銀座おのでら 息子 梅田店
住所：大阪府大阪市梅田エリア
オープン：2025年2月予定
※最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください。
写真／株式会社 ONODERAフードサービス 文／内山真紀