【福岡でおさえておきたい人気店】ソムリエ厳選ワインと小皿の「カジュアル中華酒場」メニューは30種類以上！
「中国菜ジャッカル」／中央区今泉
7月2日、西鉄福岡駅から徒歩約4分のところに「中国菜ジャッカル」がオープン！ワインに合う中華料理が小皿でカジュアルに楽しめるお店です。
店内は、カウンター11席とテーブル8席の全19席。ワインセラーを囲むようにカウンターが配置された、大人の色気漂う落ち着いた空間です。
“小皿中華とワイン”がコンセプト！カジュアルな中華酒場
店主／福田稔さん
店主の福田稔さんは、熊本や赤坂で人気を博した中華料理店「桃色大飯店」の立ち上げに携わっていた凄腕シェフ！この度、元々構想していた“小皿中華とワイン”がコンセプトのお店を出店しました。
提供するのは、日本の食材を活かしつつ、スパイスを絶妙に効かせることで、中国料理らしい一皿に仕上げるフュージョン料理。調味料は、本場中国・四川省の山椒や唐辛子などを使用しています。
スタンダードな中華料理の概念にとらわれず、日本人に合わせた味付けをしています。長年、中華料理店に従事されてきた福田シェフの腕前は圧巻です。
お店おすすめのメニューをご紹介！
今回は、お店のおすすめメニュー3品をご紹介します！
まずはコレ！日替わり前菜3種類盛り
おすすめ前菜三種盛り／1280円（税込）
まずは、「おすすめ前菜三種盛り」がおすすめ！日替わりでおすすめの前菜を3種類、小皿で楽しめます。
よだれ鶏
鶏レバーの麻辣和え
エビの紹興酒漬け
この日は「よだれ鶏」「鶏レバーの麻辣和え」「エビの紹興酒漬け」！どれも本格的でワインが進む味付けでした♪
コリコリ食感がクセになる！赤センマイを使った上品な麻婆豆腐
ジャッカル式麻婆豆腐／980円（税込）
お店の名物は、牛の赤センマイを使用した「ジャッカル式麻婆豆腐」！中国・四川省の山椒や熟成の豆板醤をほどよく効かせた、上品な味わいの麻婆豆腐です。
なめらかな口当たりの豆腐と、コリコリ食感の赤センマイの相性は抜群です！豆板醬のコクや赤センマイの旨みがたっぷりと詰まった逸品です。
とろける味わい！香味醤油をかけたエスニック風の蒸し牡蠣
長崎産岩牡蠣の香味醤油蒸し／1280円（税込）
長崎産の岩牡蠣を蒸して、エスニック風の味付けを施した逸品！ナンプラーやシーズニングソースを使った香味醤油をかけています。
まろやかな甘みの岩牡蠣に、香り高い醤油の風味がよく合います。口の中でとろける贅沢な味わいです！！
他にも「点心」や「麺」「ご飯もの」「デザート」など、30種類以上のメニューが揃っています！どれも小皿で提供されるため、おひとりさまでも気軽に利用できるのは嬉しいですね◎
ソムリエが厳選した世界各国の上質なワイン
ワインは、「中国菜ジャッカル」の料理に合うよう、ソムリエが厳選した40種類以上の銘柄が揃っています！中でもナチュールワインは、イタリア・ドイツ・オーストリア・南アフリカのものを用意しています。
種類は、赤・白をはじめ、シャンパン・スパークリング・ロゼ・オレンジなどがあります！「青島ビール」「紹興酒」などの中国酒も取り揃えていますよ◎
記念日にもおすすめ！大人の色気漂う“小皿中華とワイン”のお店
「中国菜ジャッカル」は、二十四節季ビルの1階にお店を構えています！大人の色気漂う“小皿中華とワイン”のお店へ、ぜひ一度足を運んでみてください♪
※価格や写真は、取材日時点のものです。最新情報は、各店舗の公式HP等をご覧ください。