魚津の夜を静かにもてなす女性バーテンダー【BAR Power GRAN】伝説のバーテン毛利隆雄に認められたオーセンティックバー
気軽に楽しめるカフェバーやダイニングバー。1杯ずつ注文するスタイルのショットバーに、みんなで盛り上がることができるスポーツバー…お酒とともに会話や交流を楽しむバーにもさまざまな形態があります。
なかでも、落ち着いた雰囲気で本格的な洋酒やカクテルを味わうことができるのが、オーセンティックバー。クラシカルなスタイルで、静かに楽しむ大人の社交場です。
魚津駅前のオーセンティックバー「BAR Power GRAN」
富山県魚津市にもオーセンティックなスタイルを貫くバーがあります。
魚津駅から徒歩5分、ショッピングモールと道路を挟んで対峙する「BAR Power GRAN」です。
地元で愛され続ける「BAR Power GRAN」。
洋酒やカクテルについて豊富な知識を持つバーテンダーが、落ち着いた雰囲気の中で好みに合わせた最高の1杯を提供します。
シェイカーを振るのは女性バーテンダー・佐々木麗さん
マスターを務めるのは、凛としたジャケット姿で店に立つ女性バーテンダー、佐々木麗（うらら）さんです。
18年前の2007年、21歳という若さで地元・魚津に店を開業しました。
バーを始めるきっかけとなったのは、初めて訪れた老舗バーでのこと。
素敵な雰囲気、そしてバーテンダーの所作や美しいカクテルに感動したのだそう。
次第に「自分も作れるようになりたい！」と思うようになり、持ち前の行動力で気づいたらバーを始めていたのだとか。
休日には県内外の店に出向き、先輩バーテンダーからのアドバイスを受けながら店を成長させてきたと言います。
美しい海と果実の恵み 「魚津」を表現したカクテル
そんな佐々木さんに、夏らしいオススメの1杯をお願いしてみました。
使用するのは魚津産の梨。
1年前に収穫したものを特別な方法で冷凍保存したものです。地元・魚津酒造の純米大吟醸と少量の和三盆をあわせて、軽くミキサーにかけます。
シェイカーにフルーツリキュール「ヒプノティック」と、先ほどと同じ純米大吟醸の酒、そしてフレッシュミントと氷を入れてシェイク。
シェイカーの小気味いい音と、佐々木さんの流れるような所作に惚れ惚れと見入ってしまします。
完成したのが「魚津」という名のテーマカクテル。
かすかに表面を漂うブルーのリキュールが見た目にもさわやかな1杯です。
魚津の美しい海の風景と、野の恵みであるフルーツを合わせて、魚津を表現しているんだとか。グラスに沈んだ梨の実は、国の特別記念物に指定されている埋没林をイメージしています。
フローズンフルーツの冷たさとフレッシュミントの香りで、夏においしいカクテルです。
師と仰ぐのは日本を代表する名バーテンダー 毛利さん
佐々木さんが師と仰ぐのが、銀座「MORI BAR」、「MORI BAR GRAN」を手掛ける毛利隆雄さん。世界的に有名なバーテンダーです。
佐々木さんは、毛利さんの著書『マティーニイズム』を読んで感銘を受け、本人に直接会いに行ったのだそう。
何度も店に通ううちに毛利さんに「研修に来てみる？」と誘われ、それからは客としてではなく研修生としてカウンターの中に入れてもらうことになりました。
今でもまだ毛利さんのもとでの修行は続いているとのこと。
佐々木さんの行動力の高さにも恐れ入りますが、毛利さんの懐の深さも相当ですね。
佐々木さんの胸元に光るのは、グラス型の通称・毛利バッヂ。
毛利隆雄さんの代名詞である「毛利マティーニ」の提供を認められたバーテンダーのみに与えられる特別なもの。富山では「BAR Power GRAN」だけなんだそう。
富山でここだけ 師の技を受け継ぐ「毛利マティーニ」
こちらが「BAR Power GRAN」の「毛利マティーニ」。
毛利氏秘伝のジンを使用し、ステア回数を多くしてジンのコクと甘みをじっくり引き出すという「毛利ステア」で作られます。随所に散りばめられるテクニックと華麗な手さばきに、飲む前から時間を忘れてしまいそうです。
富山ではここでしか味わえない特別な1杯です。
今後も、「この店に来てよかったと思えるような店づくりをしていきたい」と語る佐々木さん。
ノンアルコールカクテルの提供もあるので、飲めない人やドライバーも安心して楽しめます。
ひとりでも、気の置けない仲間と一緒でも、珠玉の1杯で特別な非日常を味わえそうです。
出典：KNBテレビ「ワンエフ」
2025年7月4日放送
記事編集：nan-nan編集部
【BAR Power GRAN】
住所 富山県魚津市駅前新町11-20
営業時間 18:00～25:00
定休日 日曜