【毎日使える！人気の冬野菜レシピ：白菜】そぼろ白菜のレンジ蒸し
冬野菜が主役の、簡単でおいしくヘルシーなおかずをご紹介します。「いつも鍋料理に放り込んでばかりでマンネリ」なんていう、お悩みもズバッと解決。
寒い日にうれしい蒸し料理。しょうがはたっぷりが◎！
【レシピ】そぼろ白菜のレンジ蒸し
１ 白菜は長さを6等分に切り、堅い軸を除いて大きめの耐熱皿にのせる。
２ ボウルにひき肉、Ａを入れて混ぜ合わせる。１の白菜の周りのところどころに、適量ずつのせる。ふんわりとラップをし、電子レンジ（600Ｗ）に12分間かける。
３ そのままおいて粗熱を取り、器に盛ってしょうがをのせる。
［1人分340kcal 調理時間20分（粗熱を取る時間は除く）］
【教えてくれた人】みないきぬこ（みない・きぬこ）
料理研究家。女子栄養大学非常勤講師。料理研究家・枝元なほみさんのアシスタントを経て独立。素材の組み合わせにセンスが光る、シンプルでつくりやすいレシピが人気。
撮影・原ヒデトシ
スタイリング・中村弘子
取材＆文・松家寛子
NHKテキスト『きょうの料理ビギナーズ』2025年2月号より抜粋