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長野県北佐久郡軽井沢町のJR軽井沢駅北口から徒歩2分の場所に、信州産蕎麦粉100%の十割そばを提供する専門店「信州十割そば てん 軽井沢店」が2025年7月にオープン。JR長野駅前店に次ぐ、県内2号店です。同店では、つなぎを一切使わない十割そばを提供。風味豊かな信州産蕎麦粉だけで打たれており、そば本来の香りと味わいを楽しめます。つゆも本店と同じグルテンフリーのつゆが提供され、さらにはグルテンフリーの天ぷらや、軽井沢トマトなどの地元食材を活かしたメニューも揃います。

「せいろそば」 1,000円

同店では、つゆの味も数種類あり、定番の「せいろそば」から、「くるみつゆせいろ」「もずくつゆせいろ」「おろしつゆせいろ」「とろろつゆせいろ」「鴨つけせいろ」まで、さまざまな味わいで十割そばを堪能できます。また、シンプルな「かけそば」や「やまかけそば」、地元の食材を活かした「信州きのこそば」「天ぷらそば」など温かいそばも用意されています。

＜メニューの一例＞
【冷十割そば】
◯ せいろ 1,000円
◯ くるみつゆせいろ 1,400円
◯ もずくつゆせいろ 1,400円
◯ おろしつゆせいろ 1,300円
◯ とろろつゆせいろ 1,400円
◯ 鴨つけせいろ 1,600円

【温十割そば】
◯ かけそば 1,100円
◯ やまかけそば 1,400円
◯ 信州きのこそば 1,500円
◯ 天ぷらそば 1,900円
※そば大盛 300円

軽井沢店では、地元の食材を活かした変わりそばも提供しています。例えば、夏野菜たっぷりの「やたら漬け」を使った「やたらそば」や、軽井沢の新鮮な野菜を使用した野菜そば、軽井沢トマトを使用したそばなど、ここでしか味わえないそばも楽しめます。

そばだけでなく天ぷらもおすすめ。小麦粉を使用せず、米粉と蕎麦粉を合わせて揚げたグルテンフリーの天ぷらは、軽やかな衣で仕上げたサクふわ食感に。ヘルシー志向の方にも好評だそう。「海老天」「舞茸天」「季節の野菜天」「とり天」など、どの天ぷらも素材本来の味を楽しめます。

その他にも、お酒のおつまみになるような単品メニューも豊富に並びます。

店内は22席。

お店は軽井沢駅北口から徒歩2分。

今後は、県外展開も視野に入れているそう。さらには、自社製麺所で作る麺がカナダ、シンガポール、タイと海外でも好評なことを受け、海外への実店舗の出店も目指しているとのこと。信州産100%にこだわった十割そばと軽井沢の味覚を一緒に味わってみてくださいね。

【長野県の情報サイトWeb Komachi】

信州十割そば てん 軽井沢店
●住所
長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢東6-1　芦沢ビル2F
●電話番号
0267-41-6344
●営業時間
11:00～15:00、17:00～21:00
●定休日
月曜
●席数
22席
●駐車場
なし
●Instagram
https://www.instagram.com/ten_karuizawa