「豆腐」と混ぜて食べると体が喜ぶ栄養食材「緑の食材の正体は？」「腸活にもいい！」
時短＆簡単料理を得意としている食育実践プランナーの坂本リエです。食物繊維がたっぷりで腸活にぴったりな「アボカド」にたんぱく質が豊富な「豆腐」を合わせた「アボカドの白和え」をご紹介します。混ぜるだけなので、もう1品欲しいときにもおすすめです。
「アボカドの白和え」の作り方(調理時間:5分)
アボカドと豆腐を潰したら味付けするだけ。
白ゴマの香ばしさとめんつゆの旨味を吸ったアボカドと豆腐はやみつきになるおいしさです。
もう1品にぴったりです。
材料
・アボカド……1個
・絹豆腐……1丁(150g)
A
・白すりゴマ……大さじ1
・マヨネーズ……大さじ1
・めんつゆ(2倍濃縮)……大さじ1
下準備
アボカドは皮をむき、種を取ります。
作り方
1.ボウルにアボカドと豆腐を入れてなめらかになるまでつぶし、混ぜます。
Aを入れて混ぜ合わせます。
2.器に盛ったらできあがり。
「アボカドの白和え」を紹介しました。
ささみを入れてボリュームアップするのもおすすめです。
ぜひ作ってみてください。
坂本リエ／ライター