【東京・神谷町】“焦げ”を楽しむ、新感覚のクレープ。「BLANCA（ブランカ）」が麻布台ヒルズに期間限定オープン

4/27(日) 1:00配信

ミシュラン一ツ星の名店「acá（アカ）」のシェフ・東鉄雄氏が監修するスイーツブランド「BLANCA（ブランカ）」が、2025年4月18日(金)より麻布台ヒルズで期間限定ポップアップを開催中。

「焦げを楽しむスイーツ」をテーマに、トップパティシエ・眞砂翔平氏と共に開発した新作「BLANCAクレープ」が登場。外はパリッと香ばしく、中はしっとりとろける、唯一無二の食感。今回は、BLANCAクレープと手土産にぴったりなスイーツをご紹介します。

香ばしさに魅せられる、新しいスイーツ体験

「BLANCA」を手がけるのは、京都・大阪で4年連続ミシュラン一ツ星を獲得したスペイン料理店「acá（アカ）」の東鉄雄シェフ。

これまでもセレクトショップや百貨店などでポップアップ展開を行ってきた「BLANCA」ですが、今回はブランド初の長期開催。2カ月以上にわたり、気軽に立ち寄れる“甘くて香ばしい”体験を提供しています。

このクレープは、ただのクレープではありません。テーマは《焦げを楽しむスイーツ》。パティシエ眞砂翔平氏とのコラボレーションにより生まれた「BLANCA Crepe（ブランカクレープ）」は、外はパリッと、中はしっとり。今までに味わったことの無い、新しいスイーツ体験を楽しめます。

麻布台ヒルズPOP UPショップ限定商品の2種類のクレープは、パリパリとした新食感と焦げを楽しむクレープ。

【ブランカチーズ　¥880（税込）】

焼き上げたあと一度寝かせ、提供直前にもう一度焼くことで生まれる“パリパリ食感”と香ばしさ。ひとくち目から広がる香ばしさに、おいしい！と思わず声を出してしまいました。

中には、2種の九州産クリームチーズが包まれており、さっぱりとした酸味と、濃厚なコクのコントラストが絶妙で、パリッとした生地にぴったり。ひとくち、またひとくちと食べ進めるたびに、軽やかな甘みがじんわりと広がっていきます。

【フレッシュレモンシュガー＆チーズ　¥930（税込）】

使用されているのは静岡産のレモン。まろやかな酸味と爽やかな香りが特徴で、焦げの香ばしさとも絶妙にマッチ。シュガーの“ジャリッ”とした食感がほどよいアクセントになっていて、ひとくちごとに楽しさが増していきます。これからの季節にぴったりなクレープです。

クレープの他にも、焦げトロ食感が人気の小さなスイーツ【POQUITO（ポキート）】シリーズもおすすめ。

【POQUITO NEGRA ¥800（税込）】

濃厚なチョコレートの奥行きある香りが広がりつつも、上品な甘さとコクが口の中でとろけます。コーヒーやドリンクと一緒にゆっくりと味わいたいおいしさです。

【POQUITO VIOLETA　¥800（税込）】

芳醇な香りと大粒のラムレーズンがたっぷり入った贅沢な気持ちになれるチーズケーキ。コクのあるクリームとのバランスが絶妙で、大人向けのチーズケーキです。

さらに今回のポップアップでは、これまでセット販売のみだったプリンやポキートも1点から購入可能に。ちょっとした手土産や、気軽なおやつタイムにもぴったりです。

焦げの香ばしさとチーズのコクを最大限に引き出した「BLANCA」のスイーツは、日常のひとときを、ちょっぴり特別なものにしてくれます。

麻布台ヒルズでのポップアップは、6月末まで。ふらっと立ち寄って、香ばしく甘いひとときを楽しんでみてはいかがでしょうか。

WRITER:manami

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【SHOP INFORMATION】

SHOP：BLANCA（ブランカ）

ADDRESS：東京都港区麻布台一丁目2番4号ガーデンプラザC

SCHEDULE：2025年4月18日(金)〜2025年6月末　

記事へのご意見最終更新: 4/27(日) 1:00