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信州ラーメン界のカリスマであり美食家としても名を馳せる塚田兼司が愛して止まない料理を毎月紹介。
今回は、老舗生花店が営むカフェで味わう、暑さが残るこの時期にぴったりのかき氷が登場！

信州の桃とクリームチーズのかき氷 1100円

突き抜けるような晴天の青空に、鳴きじゃくる蝉の声と響き渡る風鈴の音色。目の前には、華麗な花々に包まれた浴衣のキミと、涼しげな氷の丸い玉…。
灼熱の夏に思い出を残す店として訪れたいのが、下諏訪町のMARUSANさんです！
おしゃれなお花屋さんに併設された、こちらもまたおしゃれなカフェで、特にオススメしたいのがこちらの桃とクリームチーズのかき氷♪
南信州の天然水を使用した純氷を、まずは最適な温度になるまで厨房で調節。そうすることで口当たりがやわらかく、頭も痛くならないんだそう。
絶妙な角度の刃で削り上げて薄くフワフワになったところに、信州産とフランス産の桃を組み合わせた桃感たっぷりのシロップで包み込みます。
その上には、レモンの酸味が効いたクリームチーズのソースがかかり、桃の果汁と香りが無敵にマリアージュされるのです。
きっとあなたはひと口目から食べ終わりまで、笑顔が途絶えることはないでしょう♥
フローリストが手掛けたすばらしいスイーツたちが、あなたの夏の想い出にまたひとつ花を添えてくれるはずです。

塚田’sポイント
フローリストが手掛けるスイーツたち、店内で焼き上げるこちらのバスクチーズケーキも必食ですよ！
フランス産クリームチーズ、十勝の生クリーム、八ヶ岳の卵の濃密な味わいにビックリ仰天！テイクアウトもできます♪

MARUSAN（マルサン）
地域で長年親しまれる生花店「コバヤシフラワーショップ」の一角で、花や緑に囲まれてくつろげるカフェ。
フローリストたちが草花を手掛けるように、彩り豊かなスイーツを提供。
洗練された雰囲気の空間で、非日常感を味わうことができる。

食いしんぼう塚田兼司のこれが旨い！
月刊Komachiにて連載中。
県内外に数多くの人気ラーメン店を展開する「ボンドオブハーツ」グループの代表。
全国各地のおいしいものを食べ歩き、有名シェフや美食評論家との交流も深い。
信州のおいしいを発掘･発見するべく、止まらない食欲をエネルギーに、食べ歩きの日々は続く…。