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「ハイアット セントリック 銀座 東京」では2024年7月1日（月）から9月30日（月）までの期間、東京スカイツリータウン（R）に隣接する「すみだ水族館」と初となるコラボレーションアフタヌーンティーを提供いたします。

【画像】ハイアット セントリック 銀座 東京「すみだ水族館コラボアフタヌーンティー」

今回のアフタヌーンティーでは、すみだ水族館で暮らす約260種7000点の中から7種類のいきものをモチーフにしたスイーツが登場。

セイボリーは小笠原産の食材を使用したサラダが楽しめます。また、すみだ水族館の入場チケットがセットになったプランも用意されます。

コラボメニューのご紹介

◼︎オットセイクッキーとレモン風味のマドレーヌ

オットセイの形を模したチョコレートクッキーと、ホワイトチョコレートでコーティングし海辺に転がる貝に見立てたマドレーヌです。オーガニックシュガーを使用したマドレーヌの中にマジパンを入れ、しっとりとリッチに仕上げています。レモン風味で爽やかな味わいが堪能できます。

◼︎ニシキアナゴとホワイトスポッテッドガーデンイールシュー

サクサクのクッキーシューの中にパイナップルのジャムとカスタードクリームを詰めたミニシューで、フレッシュな甘さと濃厚なクリームのコンビネーションを楽しめます。ホイップクリームから顔を出すニシキアナゴとホワイトスポッテッドガーデンイールが可愛らしい一品です。

◼︎チンアナゴのショートケーキ

砂から体を伸ばして、ゆらゆらと揺れるチンアナゴの姿をモチーフにしたショートケーキ。ココットの中にスポンジ生地と北海道産の生クリーム、苺を入れ、ココナッツパウダーで蓋をし、巣穴を表現しています。ホワイトチョコレートで作った愛くるしい表情のチンアナゴに癒やされること間違いなし。

◼︎金魚ゼリー

すみだ水族館の「江戸リウム」に展示されている金魚の水槽をイメージした、見た目も味わいも涼しげな夏にぴったりのスイーツ。藻の一種で色付けされた青色のハーブゼリーとエルダーフラワー入りのゼリーを合わせ、ラズベリー寒天で作った金魚を泳がせています。

◼︎クラゲのゼリームース

すみだ水族館の名物土産として人気がある「クラゲクッション」をモチーフにした一品。桃のムースの中に、桃の果肉、桃ゼリー、白きくらげを入れ、コリコリ食感に仕立てています。

◼︎赤ちゃんペンギンのムース

オーガニックチョコレートのムースの中にオレンジのコンフィチュールを入れた、甘味と酸味、苦みの爽やかな味わいが楽しめるチョコレートムースです。竹炭を混ぜて薄いグレーにしたホワイトチョコをコーティングし、可愛らしい赤ちゃんペンギンを再現しています。

◼︎ウミガメタルト

すみだ水族館で大事に育てられている絶滅危惧種のアオウミガメの赤ちゃんをイメージしたデザートも登場。小笠原産のパッションフルーツを使用したトロピカルな味わいのクリームが入ったタルトで、手足を小笠原産の塩がアクセントのメレンゲ、甲羅をモナカで仕立て、雄大なカメの姿を再現しています。

◼︎キヌア、海藻のサラダ 小笠原の塩サブレ

小笠原の雄大な自然をイメージし、キヌアとチアシード、海藻をメインに仕上げたセイボリーにぴったりなヘルシーなサラダ。小笠原産の塩を使用したサブレを添え、出汁が効いたジュレでさっぱりとした味わいに仕上げています。

◼︎ナイトアフタヌーンティー

通常のアフタヌーンティーに限定カクテル「Jelly Fish Squash」1杯※、お好きなドリンクが2杯と数量限定の「ちょこんとマゼランペンギンシュガー」がついたナイトタイム限定のセットです。カクテルには“光る氷“を入れ、まさに夜の水族館の水槽の中をイメージした新感覚アフタヌーンティーです。

※モクテルへの変更も可能です。

「すみだ水族館コラボアフタヌーンティー」概要

【メニュー内容】：

◼︎オットセイクッキーとレモン風味のマドレーヌ
◼︎ニシキアナゴとホワイトスポッテッドガーデンイールシュー
◼︎チンアナゴのショートケーキ
◼︎金魚ゼリー
◼︎クラゲのゼリームース
◼︎赤ちゃんペンギンのムース
◼︎ウミガメタルト
◼︎キヌア、海藻のサラダ 小笠原の塩サブレ
◼︎コーヒーと紅茶セレクションのフリーフロー

【提供価格】：

◼︎すみだ水族館コラボアフタヌーンティー ¥6958（税サ込）*フリードリンク制

◼︎すみだ水族館入場チケット付コラボアフタヌーンティー ¥8958（税サ込）*フリードリンク制

◼︎ナイトアフタヌーンティー（平日限定）¥6072（税サ込）*2ドリンク制

【提供期間】：
◼︎7月1日（月）～ 9月30日（月）

【受付時間】：
◼︎12:00 - 15:30 （「ナイトアフタヌーンティー」は18:00 - 21:30、20時最終受付）

※入場チケットの有効期限は7月1日（月）～10月31日（木）です。入場チケットの追加購入は現地にて通常料金でご購入ください。
※3時間制(「ナイトアフタヌーンティー」は1時間半制）
※L.O.は終了時間の30分前
※仕入れの状況でメニューは変更となる場合があります。

アフタヌーンティー限定カクテル“Jelly Fish Squash”

すみだ水族館の名物の一つでもある、約500匹のミズクラゲが漂う巨大な水盤型水槽「ビッグシャーレ」をイメージしたカクテルをご用意しました。

青から白の美しいグラデーションがかかったカクテルにクラッシュアイスを入れ、仕上げにオレンジの皮でミズクラゲの頭にある模様を表現しています。

レモンやライムなど柑橘系をベースにした、シンプルながらも夏にぴったりな爽やかな味わいの一杯です。

◼︎提供価格：￥2024（税サ込）

◼︎販売期間：7月1日（月）～ 9月30日（月）

◼︎提供時間：

土～木11:00 - 22:00 （L.O.21:00）

金11:00 - 23:30 （L.O. Food 22:00 | Drink 23:00）

(うまいめし/うまいめし)