淡路ハイウェイオアシスに『淡路島3年とらふぐ』を使った季節限定メニューが登場してる。レストラン「みけ家」
道の駅「淡路ハイウェイオアシス」のレストラン「みけ家」に、『淡路島3年とらふぐ』を使った季節限定メニューが登場してます。淡路市岩屋大林2674-3
2024年12月1日（日）～2025年2月
淡路ハイウェイオアシス「みけ家」
期間限定メニューとして登場したのは、『淡路島3年とらふぐうどん雑炊セット（税込2,500円）』。身の引き締まった淡路島3年とらふぐを、ポン酢出汁仕立ての「うどん」に仕上げた商品です。
ご飯がセットで付いているので、残った出汁で「雑炊」も楽しめるみたい。雑炊なし・うどんのみの『淡路島3年とらふぐうどん（単品・税込2,300円）』も用意されてます。
「淡路島3年とらふぐ」の養殖が行われている福良港では30年ほど前からトラフグの養殖に取り組んでいて、当初は出荷する前に死んでしまうこともありましたが、試行錯誤を重ねて20年ほど前から実績もあがるようになってきたのだそう。
他の養殖場では、リスクの少ない2年間育成された800g以下のものが多く出荷されていますが、「淡路島3年とらふぐ」は、1年間長く育て生存率の下がるリスクを負いながら1.2～1.8kgにまで育てられから出荷されます。
1.2kg上になると、養殖魚特有の黒いすじも消えて、身がしまり、天然のトラフグとほとんど変わらない美味しさになるようです。
「淡路島3年とらふぐ」を使用したメニューのほか、『淡路牛の時雨丼としゃぶしゃぶうどん（税込2,320円）』 も冬のおすすめ商品なんだとか。
やや大きめのうどん鉢に、湯がきたてうどんを入れ、その上に淡路牛のしゃぶしゃぶ肉がボリュームいっぱいに敷き詰められてます。上から専用の調味だし汁をたっぷり注ぎかけ、お肉の色が変わったところで食べると良いみたい。
溶き卵をかけて味わう「淡路牛の時雨丼」がセットになっていて、丼なし・うどんのみの『淡路牛のしゃぶしゃぶうどん（単品）』 は税込1,590円です。
期間
2024年12月1日（日）～2025年2月
場所
淡路ハイウェイオアシス オアシス館2Fメインダイニング
お食事処「みけ家」
メニュー
・淡路島３年とらふぐうどん雑炊セット：税込2,500円
・淡路島３年とらふぐうどん（単品）：税込2,300円
・淡路牛の時雨丼としゃぶしゃぶうどん（税込2,320円）
・淡路牛のしゃぶしゃぶうどん（単品）
淡路島で食事をするときの候補として、どうでしょうか。
先月、淡路島の交通・観光・地域店舗・防災などの情報を一つのマップ上で取得できる「あデジ」が新たに公開されたようなので、お出かけの際は活用してみてください。