夏の主役“そうめん”アレンジレシピ…休日のランチにオススメ！短時間で完成
夏に出番が増えるそうめん、夏によく食べる冷たい麺は？というアンケートでは、38都道府県で1位がそうめんなんです。今回は夏の麺料理の主役、そうめんを使ったアレンジメニューに注目。キッコーマンの「濃いだし本つゆ（濃縮4倍）」を使って、キッコーマンのホームページにあるたくさんのアレンジレシピの中から、5分、10分、15分でできるというレシピを紹介します。
そうめんアレンジ5分レシピ
台湾風ピリ辛豆乳つゆ
材料（2人前）
・本つゆ 大さじ4
・無調整豆乳 180ml
・酢 大さじ1と1/2
・ラー油・パクチー 適量
作り方
１．本つゆに豆乳、酢を加えてよく混ぜ合わせます。
２．これを600Wの電子レンジで1分半ほど加熱します。
３．この間にそうめんをゆでます。
４．加熱が終わったらラー油を入れ、最後に、パクチーをトッピングすれば台湾風ピリ辛豆乳つゆの完成です。
コーンマヨつゆ
材料（2人前）
・本つゆ 大さじ4
・水 180ml
・コーン 80g
・マヨネーズ 大さじ1
作り方
１．まず、コーンとマヨネーズを器に入れ、よく混ぜます。
２．ここに、本つゆと水を入れて混ぜれば出来上がり。入れる順番を守らないと分離してしまうかもしれないので、気をつけてくださいね。
コクうま焼肉のたれつゆ
材料
・本つゆ 大さじ4
・焼き肉のたれ 大さじ1
・水 180ml
混ぜるだけで、あっという間にコクうまのつゆができます。いつもの味に飽きたとき、シンプルで淡白なそうめんもとてもパンチのある味になります。
どちらも冷蔵庫で冷やすとさらにおいしくなりますよ。
そうめんアレンジ10分レシピ
ピリ辛油そば風そうめん
材料（2人前）
・そうめん 3束
・本つゆ 大さじ3
・ラー油 大さじ1/2
・おろしにんにく・おろししょうが 小さじ1/2
・ネギ 20ｇ
・白ごま 大さじ1
・卵黄 2個
作り方
1．本つゆに、ラー油、おろしにんにく、おろししょうがを入れて混ぜます。
2．そうめんをゆで、冷水にとり水気を切って器に盛り付けたら、小口ネギ、白ごまをふり、卵黄を上にのせます。
3．混ぜたつゆをそうめんの上にかけたら、ピリ辛油そば風そうめんの出来上がり。
続いては、サバの水煮を使ったさっぱりアレンジ。
薬味でさっぱりサバ缶そうめん
材料（2人前）
・そうめん 3束
・きゅうり 1/2本
・青じそ 3枚
・サバの水煮缶 1缶（100g）
・本つゆ 100ml
・水 300ml
作り方
１．器に水を切ったそうめんを盛りつけて、きゅうりの薄切り、青じそ、ほぐしたサバの水煮をのせます。
２．つゆと水を合わせたものを、脇からゆっくり注げば、薬味でさっぱりサバ缶そうめんの完成です。
そうめんアレンジ15分レシピ
豚しゃぶとキムチの冷麺風トマトそうめん
材料（2人前）
・そうめん 3束
・豚バラ肉 80g
・トマトジュース 200mL
・本つゆ 50ml
・白菜キムチ 60g
・ゆで卵 1個
・青ネギ・白ごま 適量
作り方
１．まず、本つゆとトマトジュースを合わせ、冷やしておきます。
２．豚肉を食べやすい大きさに切り、ゆでます。
３．器に盛ったそうめんに、ゆでた豚肉、キムチ、ゆで卵をのせ、冷やしたつゆを注ぎます。
４．最後に、青ネギと白ごまを散らして完成です。
豚肉とキムチが入っているのでボリュームがありますが、口の中に入れたらトマトのさわやかさの方が勝っている感じ。本つゆとトマトってすごく合ってうま味が強い！
もうひとつは、ガラッと違うアレンジを紹介。
冷製スープカレーそうめん
材料（2人前）
・そうめん 3束
・本つゆ 100ml
・水 300ml
・カレー粉 小さじ2
・オクラ 2本
・ミニトマト 2個
・ゆで卵 1個
・コーン 40g
作り方
1．本つゆ100mlと水300ml、カレー粉小さじ2を混ぜ合わせます。
2．器にそうめんを入れ、作ったつゆを注ぎ、コーンやオクラなどお好みの野菜を彩りよく飾れば、スープカレーそうめんの完成です。
そうめんアレンジ度UP 15分レシピ番外編
そうめんチャンプルー
材料（2人前）
・そうめん 3束
・豚バラ肉 100g
・タマネギ 1/4個
・ニンジン 1/4本
・ニラ 1/4束
・サラダ油 大さじ1
・本つゆ 大さじ3
・ごま油 小さじ1
作り方
１．豚肉と野菜は食べやすい大きさに切っておく。
２．フライパンにサラダ油をいれ中火で熱し、豚肉を色が変わるまで炒める
３．肉の色が変わったら野菜を加え、炒め合わせる。
４．ゆであがったそうめんと、本つゆを入れ炒め合わせます。そうめんは、いつもよりもちょっと短めに茹でるのがコツです。
５．仕上げにごま油を回し入れれば完成。
卵かけそうめん焼き
材料（2人前）
・そうめん 2束
・卵 2個
・サラダ油 小さじ2
・本つゆ 大さじ1
・水 45ml
・刻みのり・ネギ・わさび 適量
作り方
ゆでたそうめんと卵を合わせてフライパンで焼くだけ。焼けたらネギとのりをのせて完成。おつまみにもぴったりなんです。
ちょっとわさびつけて食べるとまたおいしい！そうめんがちょっと残ってしまった時に作ってみてください。
＊みんテレ6月26日OAのものです
（上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください）
